Supă de sezon a la Păstorel Teodoreanu

Ne plac foarte tare inovaţile culinare, reţetele interpretate şi îmbunătăţite, dar câteodată e bine să ne întoarcem şi la reţetele de bază, puţin sofisticate, dar atât de gustoase.

Supă de sezon a la Păstorel Teodoreanu

Aşa că vă propunem o supă aperitiv de sezon a la Păstorel Teodoreanu: o supă de "pătlăgele roşii". Roşiile sunt cele mai populare fructe din lume (da, sunt fructe, nu legume) şi sunt bogate în vitamina C şi A. Culoarea li se datorează licopenului, care este şi un puternic antioxidant. Iată cum le pregătea domnul Teodoreanu:

“ Pentru şase persoane trebuie: 700 - 800 gr patlagele roşii, mari, frumoase şi bine coapte, 50 gr untdelemn, 2 - 3 căţei de usturoi, o ceapă, piper pisat, sare, o crenguţă de cimbru şi o foaie de dafin. Taie mata patlagelele în două şi pune-le binişor într-o cratiţă smălţuită. Toarnă peste ele un pahar cu apă, ceapă tăiată rotocoale, usturoiul, cimbrul şi foaia de dafin. Lasă circa jumătate de oră la foc molcom. Treci apoi prin sită şi tot apeşi cu furculiţa sau cu lingura de lemn, până ce nu mai rămân în sită decât pielea, sîmburii şi condimentele de la fiertură. Pune din nou la foc zama, adăugând untdelemnul (şi piper cît pofteşti). Mai adaugă apă, ca supa să nu fie prea groasă. Cînd începe a fierbe, sărează cît îţi place. Cine vrea, poate înlocui untdelemnul cu unt.

Cercaţi, şi poftă bună!”

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Gogosi de post

Gogosi de post

Reteta de gogosi de post. Gogosi de post reteta simpla. Gogosi pufoase de post reteta. Reteta de gogosi pufoase de post....

Gogosi de post
Cornuri pufoase cu gem

Cornuri pufoase cu gem

Reteta de cornuri pufoase cu gem. Cornuri pufoase cu gem reteta simpla. Cornuri cu gem reteta. Reteta de cornuri pufoase....

Cornuri pufoase cu gem
Mancare de fasole boabe

Mancare de fasole boabe

Reteta de mancare de fasole boabe. Mancare de fasole boabe reteta de post. Retetea de iahnie de fasole boabe. Reteta simpla...

Mancare de fasole boabe
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise