Cozonac Rosenkranz

Timp pregatire
100 minute
Complexitate
medie
Cozonac Rosenkranz

Ingrediente

  • 2 oua
  • 3 linguri zahar
  • 120 ml lapte
  • 400 gr faina
  • 25 gr drojdie
  • coaja rasa de portocala
  • 1 lingurita zahar pudra cu pastai de vanilie
  • 1 lingurita esenta rom
  • 1 praf de sare
  • 120 gr unt
  • 5 linguri zahar pentru unt
  • nuca macinata
  • 9 linguri zahar pentru caramelizat

Mod de preparare

Cele 9 linguri zahar le punem intr-o cratita (24 de centimetri a avut cea pe care am folosit-o eu) si le caramelizam.

Miscam cratita, tapetam si peretii cu zahar ars si il lasam la racorit.

Untul il mixam cu 5 linguri de zahar pana obtinem o crema.

Laptele il incalzim putin cu cele 3 linguri de zahar, punem drojdia, o amestecam bine si lasam sa se umfle putin.

Intr-un bol punem faina cernuta, coaja rasa de portocala, zaharul cu pastai de vanilie, esenta.

Ouale le batem spuma cu sarea si le punem peste faina.

Turnam usor amestecul de lapte cu drojdie si incepem sa framantam.

Framantam pana aluatul devine nelipicios si ingredientele sunt bine incorporate.

Infainam putin masa de lucru, iar cu un sucitor intindem aluatul pana obtinem un dreptunghi de grosimea unui centimetru cu aproximatie.

Cu ajutorul unei palete de silicon intindem crema de unt uniform peste foaie.

Deasupra presaram nuca din abundenta si presam putin cu mainile sa intre nuca si in unt.

Rulam foaia, apoi taiem 6 rulouri de aceeasi dimensiune.

Le asezam in vasul cu caramel si le lasam 1 ora la crescut intr-un loc caldut.

Dupa acest timp dam cratita in cuptorul incins, la o temperatura de 170-180 de grade si il lasam pana este frumos rumenit deasupra, 35 de minute a durat la mine.

Scoatem cozonacul cand este copt si imediat il rasturnam pe un platou pentru a nu se intari caramelul.

Il lasam sa se raceasca, apoi il putem savura.

Pofta buna va doresc!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Placinta cu branza proaspata de vaci

Placinta cu branza proaspata de vaci

Placinta cu branza proaspata de vaci
Tarta cu oua pentru micul dejun

Tarta cu oua pentru micul dejun

Tarta cu oua pentru micul dejun

Tarta cu oua pentru micul dejun
Salata cu paste, piept de pui si porumb

Salata cu paste, piept de pui si porumb

Se fierb pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Salata cu paste, piept de pui si porumb
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise