Ciorba de fasole

Mod de preparare

1. Seara se pune fasolea la inmuiat sa se umfle;

2. Se pune fasolea si ciolanul la fiert intr-o oala incapatoare;

3. Dupa o ora de fiert, acoperit, la foc mic, cand se desprind pielitile de pe boabe si carnea de pe os, se adauga ceapa, zarzavatul si rosiile.

Se mai lasa la fiert cam o ora, carnea se desface de pe os si se portioneaza, se mai lasa sa scada putin, dupa care se termina ciorba cu un amestec de patrunjel, cimbru si tarhon.

Se serveste alaturi de o portie zdravana de muraturi si fiecare si-o acreste dupa gust si placere cu otet de mere!

Nimic nu-i mai bun decat o portie zdravana de ciorba de fasole alaturi de muraturi acre!