Ciorba de salata verde cu afumatura, smantana si boia- reteta ardeleneasca

Ce poate fi mai bun decat o ciorba de salata verde cu afumatiura, smantana, boia si galbenusuri? Reteta ardeleneasca pe care v-o propun eu, este un adevarat deliciu si am invatat s-o fac de la bunica din partea mamei. Va invit si pe voi s-o incercati!

Mod de preparare

Reteta de ciorba de salata verde este prima pe care o fac primavara, cand apar primele verdeturi. Este atat de simpla, usor de facut si gustoasa, incat nu ne mai saturam de ea.

Salata se spala bine si se pune in apa clocotita cu putina sare, pentru 2-3 minute. Se scurge bine, se taie mai marunt si se pune intr-o oala cu 4 litri de apa sa fiarba, impreuna cu ceapa curatata si crestata in patru. Se adauga si sare sa fiarba impreuna.

Slanina se taie felii, se cresteaza si se prajeste putin intr-o tigaie. Usturoiul se curata si se piseaza.

Cand este aproape gata salata, se pune si slanina pentru a-i da putin gust de afumatura. La final, se adauga usturoiul, se scoate ceapa apoi se ia oala de pe foc.

Intr-un bol, se amesteca galbenusurile cu smantana. Cand s-a mai racorit putin ciorba, se pun vreo doua polonice din ciorba peste smantana, se tempereaza, apoi se toarna in oala, amestecand continuu pana se omogenizeaza. Se potriveste de sare si otet dupa gust.

Intr-o craticioara, se pune uleiul la incins, se adauga boiaua, se amesteca repede si se stinge cu putina ciorba. Se toarna in oala pentru a-i da ciorbei putina culoare.

Daca n-ati incercat niciodata reteta de ciorba de salata verde cu afumatura, este momentul s-o faceti, o sa vedeti cat este de gustoasa.

Si ciorba de stevie sau ciorba de verdeturi sunt foarte gustoase. Iar ciorba de spanac este un adevarat deliciu. Pofta buna!