Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba (sirbusca) de cartofi

Ciorba (sirbusca) de cartofi

Name: Ciorba (sirbusca) de cartofi
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1/2 kg de cartofi; 1 morcov; 1 radacina patrunjel; 1 telina mica; 1 ceapa; 1; 1/2 L zer de lapte; sare; piper; marar si patrunjel verde.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1/2 kg de cartofi
1 morcov
1 radacina patrunjel
1 telina mica
1 ceapa
1
1/2 L zer de lapte
sare
piper
marar si patrunjel verde.

Mod de preparare

Fierbem radacinoasele curatate, spalate si date prin razatoare cu ceapa taiata marunt intr-un litru de apa, pana cand se inmoaie. Adaugam cartofii, curatati, spalati si taiati in cubulete mai mari si mentinem totul la foc mic pana cand cartofii sant fierti (aproximativ 35 de minute) .Turnam zerul fiert separat si strecurat, saram, piperem si mai dam cateva clocote. Presuram sare , piper frunzele de zarzavat verde si sirbusca noastra e gata.POFTA BUNA !!! NOTA : aceasta reteta este specifica zonei Moldovei, zerul se obtine din 2 litri de lapte lasat la prins pentru a prepara branza de vaci.CUGETARE : Imbatranesc invatand mereu cate ceva ( SOLON - filozof grec )