Gustos.ro / Retete culinare / Confit de canard

Confit de canard

Name: Confit de canard
Prep time: 1800 min
Cuisine: Franta
Ingredients: * 2 pulpe de rata; * 3-4 linguri de sare mare; * 500 ml grasime de rata (eu nu am gasit si am pus ulei de masline); * 2 catei de usturoi; * 1 crenguta de rozmarin; * 1 crenguta de cimbru

Timp pregatire

1800 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

* 2 pulpe de rata
* 3-4 linguri de sare mare
* 500 ml grasime de rata (eu nu am gasit si am pus ulei de masline)
* 2 catei de usturoi
* 1 crenguta de rozmarin
* 1 crenguta de cimbru

Mod de preparare

* Prima zi: Presara pulpele de rata bine de tot cu sare, pe toate partile. Pune-le intr-o tava, acopera-le si lasa-le la frigider pana a doua zi (intre 24 si 72 ore)

* A doua zi: Incalzeste cuptorul la 190 C (mediu). Sterge bine pulpele de sare si pune-le intr-o tava pentru cuptor. Pe ele pune usturoiul, rozmarinul si cimbrul. Toarna uleiul deasupra, ca sa le acopere

* Acopera tava cu folie de aluminiu si pun-o in cuptor pentru 2-3 ore, sau pana ce carnea este foarte moale.

* Lasa la racit si mananca-le asa, sau pune-le in frigider pana la 3 luni.