Crema de vanilie cu unt pentru torturi si prajituri – fina, gustoasa si aromata

Crema de vanilie cu unt este una dintre cele mai fine si delicioase creme pentru torturi si prajituri. Afla cum sa prepari o crema perfecta, catifelata si stabila, ideala pentru eclere, rulade, foi de prajituri sau torturi de casa.

Mod de preparare

Crema de vanilie cu unt este una dintre cele mai iubite creme pentru torturi si prajituri, datorita texturii fine si gustului bogat de vanilie naturala. Este o crema clasica, folosita in multe deserturi de casa — de la foi de prajituri, eclere sau rulade, pana la torturi festive cu blat pufos. Reteta este simpla si sigura, cu pasi clari si ingrediente la indemana, iar rezultatul este o crema catifelata, aerata si perfect echilibrata intre dulce si aroma.

Daca iti place aceasta reteta, poti incerca si alte creme de baza, cum ar fi crema de ciocolata, crema economica de vanilie sau o delicioasa crema de lamaie pentru prajituri, toate potrivite pentru deserturi gustoase de casa.

Crema:
Mixeaza galbenusurile cu zaharul pana devin deschise la culoare si cremoase.
Adauga amidonul de porumb si omogenizeaza.
Toarna treptat aproximativ 150 ml de lapte rece si amesteca bine ca sa obtii o compozitie lichida, fara cocoloase.

Pune restul de lapte (350 ml) intr-o cratita pe foc mediu si lasa-l pana e aproape de fierbere.
Toarna compozitia de oua peste laptele fierbinte, amestecand continuu cu un tel.
Fierbe la foc mic, amestecand mereu, pana se ingroasa ca o budinca.
Opreste focul, adauga extractul de vanilie, amesteca si acopera crema cu folie alimentara lipita de suprafata. Las-o sa se raceasca complet.

Intr-un bol separat, mixeaza untul moale pana devine cremos si deschis la culoare (2–3 minute).
Cand crema de vanilie este complet rece, adaug-o treptat peste untul mixat, cate o lingura pe rand.
Mixeaza continuu pana obtii o crema fina, omogena si pufoasa.

Sfaturi:
Crema trebuie sa fie complet rece inainte de a adauga untul, altfel se poate taia.
Daca se intampla sa se taie, pune bolul cateva minute la frigider si apoi mixeaza din nou.
Este excelenta pentru torturi cu fructe, foi de prajituri sau eclere. Pofta buna!