Gem de capsuni fara zahar - reteta naturala, aromata si sanatoasa

Gem de capsuni fara zahar, preparat doar din capsuni foarte coapte si mere dulci. Reteta simpla, naturala si sanatoasa, perfecta pentru a fi pastrata peste iarna. Afla toate secretele pentru un gem natural, aromat si delicios!

Mod de preparare

Gem de capsuni fara zahar - gust autentic, doar din fructe

Daca iti doresti un gem de capsuni cat mai natural, fara zahar adaugat si fara conservanti, aceasta reteta este exact ce ai nevoie. Este una dintre acele retete simple, de casa, care pastreaza perfect aroma verii in borcan. Merele dulci ofera consistenta si suficienta dulceata naturala, iar capsunile coapte transforma totul intr-un desert parfumat si incredibil de gustos.
Imi place enorm aceasta varianta pentru ca are gust autentic de fructe, nu este greoaie si poate fi consumata fara grija atat la micul dejun, pe o felie de paine integrala, cat si in deserturi la pahar, papanasi sau clatite. In plus, este o alegere excelenta pentru copii sau pentru cei care evita zaharul rafinat.

Cum se prepara gemul de capsuni fara zahar

Pregatirea fructelor

Spala foarte bine capsunile si indeparteaza coditele. Taie fructele in jumatati sau bucati mai mici si pune-le intr-o cratita cu fund gros sau dublu, daca ai.

Curata merele de coaja si da-le pe razatoarea mare. Adauga-le peste capsuni si stropeste totul cu zeama de lamaie.

Sfat important:

Alege fructe foarte coapte si dulci. Gustul final depinde in totalitate de dulceata naturala a fructelor folosite.

Pasarea fructelor

Cu ajutorul unui blender vertical sau al unui instrument pentru piure, paseaza sau zdrobeste fructele pana obtii o compozitie omogena.

Daca iti place gemul cu bucati de fructe, poti lasa cateva capsuni intregi.

Fierberea gemului

Pune vasul pe foc mic spre mediu si lasa gemul sa fiarba lent.

Amesteca frecvent pentru a evita lipirea.

Indeparteaza spuma formata la suprafata.

Fierbe aproximativ 30-40 de minute, pana cand gemul capata consistenta dorita.

Cum verifici daca gemul de capsuni fara zahar este este gata?

Pune o lingurita de gem pe o farfurie rece. Daca nu curge rapid si ramane legat, este perfect.

Sterilizarea borcanelor

Pentru ca gemul sa reziste perfect peste iarna, borcanele si capacele trebuie sterilizate corect.

Spala foarte bine borcanele si capacele.

Pune-le in cuptor la 100°C pentru 15 minute sau fierbe-le cateva minute in apa.

Cum se pastreaza gemul

Toarna gemul fierbinte in borcane sterilizate, infileteaza bine capacele si intoarce-le cu gura in jos.

Acopera-le cu prosoape groase si lasa-le sa se raceasca lent pana a doua zi.

Dupa racire:

- eticheteaza borcanele;

- pastreaza-le in camara, intr-un loc racoros si intunecat.

Sfaturi pentru cel mai bun gem de capsuni fara zahar

Foloseste mere dulci, merele ofera pectina naturala, ajutand gemul sa se lege fara zahar sau gelatina.

Nu fierbe excesiv. Daca fierbe prea mult, gemul isi pierde aroma proaspata si culoarea frumoasa.

Pentru un gust special, poti pune:

- putina vanilie,

- scortisoara,

- coaja rasa de lamaie

- frunze de menta

- ghimbir ras

- cateva frunzulite de lamaita (roinita, melissa)

Depozitare dupa deschidere

Dupa deschidere, pastreaza borcanul la frigider si consuma-l in maximum 7-10 zile.

Cum poti servi gemul de capsuni fara zahar

Acest gem este minunat:

pe paine prajita;

in clatite;

cu iaurt grecesc;

in cheesecake;

la biscuiti;

in terci de ovaz;

ca umplutura pentru prajituri.

Valori nutritionale aproximative (100 g)

Valoare Cantitate

Calorii 45-55 kcal

Carbohidrati 11 g

Zahar natural 8 g

Fibre 2 g

Proteine 0.6 g

Grasimi 0.2 g

Vitamina C ridicata

Valorile pot varia in functie de dulceata fructelor folosite.

De ce sa prepari gem fara zahar?

- este mai sanatos;

- pastreaza gustul autentic al fructelor;

- are mai putine calorii;

- nu contine conservanti;

- este potrivit pentru copii;

- poate fi consumat si de persoanele care nu consuma zahar rafinat.

Intrebari frecvente

Se poate face fara mere?

Da, insa gemul va fi mai lichid. Merele ajuta foarte mult la consistenta.

Pot folosi fructe congelate?

Da, insa timpul de fierbere poate creste putin.

Rezista peste iarna?

Da, daca borcanele sunt sterilizate corect si sigilate bine.

Concluzie

Acest gem de capsuni fara zahar este una dintre cele mai simple si gustoase variante de conservare a fructelor pentru iarna. Natural, parfumat si incredibil de aromat, pastreaza gustul autentic al capsunilor si transforma orice mic dejun intr-un moment special.

O reteta sanatoasa, usor de facut si absolut delicioasa! Pofta buna!