Gustos.ro / Retete culinare / Maioneza dietetica

Maioneza dietetica

Name: Maioneza dietetica
Prep time: 10 min
Ingredients: 1 galbenus (sau un ou intreg daca ne folosim de un mixer); 1 plic gelatina ( 10 gr); 4 linguri de mustar; 50 ml.de ulei; zeama de la 1/2de lamaie; sare dupa gust

Timp pregatire

10 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 galbenus (sau un ou intreg daca ne folosim de un mixer)
1 plic gelatina ( 10 gr)
4 linguri de mustar
50 ml.de ulei
zeama de la 1/2de lamaie
sare dupa gust

Mod de preparare

Se spala oul.Se separa galbenusul de albus.Dupa dorinta,galbenusul se poate folosi fiert sau crud.

Se freaca galbenusul cu mustarul.Gelatina se pregateste dupa indicatiile de pe ambalaj.Se lasa sa se raceasca in asa fel incat atunci cand o folosim sa fie usor calduta ( la temperatura camerei)Se adauga uleiul (fiind putin ulei maioneza nu se va taia),zeama de lamaie si apoi gelatina.Se omogenizeaza bine compozitia,potrivind gustul cu sare,lamaie si mustar.Se tine la rece pana la intarire,sau o putem folosi imediat,aceasta intarindu-se in preparat.Pentru ornat ,nu se va lasa maioneza sa se intaresca foarte tare.

Aceasta maioneza inlocuieste foarte bine sosul obisnuit maioneza,fiind mult mai usor digerabila si avand un gust extrem de apropiat de cel al unei maioneze obisnuite.