Se spala oul.Se separa galbenusul de albus.Dupa dorinta,galbenusul se poate folosi fiert sau crud.
Se freaca galbenusul cu mustarul.Gelatina se pregateste dupa indicatiile de pe ambalaj.Se lasa sa se raceasca in asa fel incat atunci cand o folosim sa fie usor calduta ( la temperatura camerei)Se adauga uleiul (fiind putin ulei maioneza nu se va taia),zeama de lamaie si apoi gelatina.Se omogenizeaza bine compozitia,potrivind gustul cu sare,lamaie si mustar.Se tine la rece pana la intarire,sau o putem folosi imediat,aceasta intarindu-se in preparat.Pentru ornat ,nu se va lasa maioneza sa se intaresca foarte tare.
Aceasta maioneza inlocuieste foarte bine sosul obisnuit maioneza,fiind mult mai usor digerabila si avand un gust extrem de apropiat de cel al unei maioneze obisnuite.
Nu puteam sa nu incerc si o asa zisa tocanita la noul meu aparat slow cooker Crock-Pot 4.7 l Digital si cum carnea de vitel e...
Carne de vitel in sos de legume cu vin la slow cooker Crock-PotPandișpan pufos cu zmeură, ideal pentru vară – simplu, rapid și plin de gust!
Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust