Gustos.ro / Retete culinare / Marinata (baiţ), pentru carne de vînat şi berbec

Marinata (baiţ), pentru carne de vînat şi berbec

Name: Marinata (baiţ), pentru carne de vînat şi berbec
Prep time: 90 min
Ingredients: 50 ml ulei; 100 g ceapă; 3 - 4 caţei de usturoi; 40 g sare; 2 g piper pisat; 1 fir cimbru; 3 foi dafin; 1-2 lamai.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

50 ml ulei
100 g ceapă
3 - 4 caţei de usturoi
40 g sare
2 g piper pisat
1 fir cimbru
3 foi dafin
1-2 lamai.

Mod de preparare

Carnea se taie în bucăţi potrivite de circa 200 g astfel încît componentele să pătrundă cu uşurinţă pentru aromatizare şi fezandare. Carnea, după ce a fost curăţată de tendoane şi pieliţă, se bate uşor cu ciocanul de şniţele de 3-4 ori şi se lasă în baiţ, acoperită, 2-3 ore, la rece. Când se pune carnea la fript, se scurge şi se şterge uşor. Când este aproape friptă se adaugă ingredientele din baiţ pentru gust şi aromă.

Dacă nu dorim s-o pregătim urgent, poate să se pastreze la rece în baiţ cca. 24 ore, fezandîndu-se mai bine.