Marmeladă de caise

Mod de preparare

Se opăresc scurt caisele pentru a se curăţa mai bine de coajă, li se scot sâmburii şi miezul se dă prin maşina de tocat carne. Se pun la fiert într-o cratiţă smălţuită fără capac, adăugându-se zahărul, învârtind permanent preparatul cu o lingură de lemn. La sfârşit se adaugă romul şi salicilatul. Se toarnă fierbinte în borcanele încălzite înainte. Se leagă la gură cu celofan umezit, se lasă să stea învelit în şervete până a doua zi.