Paella de Mariscos (fructe de mare)

Mod de preparare

Intr-o oala mai mare se pune apa si se pun toate fructele de mare la fiert cu putina sare.

Intr-o cratita sau tigaie foarte larga se pune putin ulei si se caleste in el orezul impreuna cu usturoiul nedecojit, pana cand orezul capata o culoare aurie (aveti grija sa nu devina maroniu, deoarece paella va prinde gust de ars).

Cand sunt fierte fructele de mare, se scot din apa cu o paleta de bucatarie si se adauga peste orez. Se calesc impreuna timp de cateva minute, apoi incepem sa adaugam peste ele zeama in care s-au fiert fructele de mare, cate un polonic sau doua, cand scade apa mai adaugam unul, si tot asa pana e fiert orezul.

La uradaugam sarea, piperul, nucsoara si colorantul, deoarece paella trebuie sa aiba culoarea galbena. Pofta buna!