Prajitura cu prune si bezea

Reteta de prajitura cu prune si bezea. Prajitura cu prune si bezea reteta simpla. Retete de prajituri cu prune. Retete cu prune.

Mod de preparare

Intai se separa ouale. Peste galbenusuri se pune laptele si se mixeaza, se adauga apoi zaharul si se amesteca cu mixerul la viteza maxima pina devine ca o spuma. Se toarna apoi uleiul in fir subtire, batind in continuare, pina se incorporeaza tot, dupa care se adauga faina, in care s-a amestecat praful de copt. Va rezultat un aluat care nu este nici tare, dar nici nu curge, este mai moale.

Se tapeteaza cu unt sau margarina, in strat gros, o tava (20x30 cm) si se pune pesmet. La prajiturile cu fructe este recomandat sa se puna in tava tapetata, pesmet, nu faina. Se ia cu lingura din aluat si se pune din loc in loc in tava, dupa care se niveleaza cu un cutit cu lama lata, trecut prin apa rece.

Se presara putin pesmet, (se poate si fara), dupa care se aseaza prunele si se da la copt, la 170 de grade C, cuptor preincalzit.

Intre timp, mixam albusurile ramase cu un praf de sare, vanilia si zaharul. Trebuie sa obtinem o bezea ferma si lucioasa.

Cind s-a copt pe jumatate, se scoate din cuptor si se pune deasupra bezeaua. Se reduce focul la 160 de grade C si se mai coace pina cind spuma devine usor aurie.

Prajitura cu prune si bezea se lasa sa se raceasca si se taie in forma dorita. Pofta buna!