Gustos.ro / Retete culinare / Salată de conopidă cu măsline şi maioneză

Salată de conopidă cu măsline şi maioneză

Name: Salată de conopidă cu măsline şi maioneză
Prep time: 60 min
Ingredients: 2 bucăţi conopidă potrivit de mari; sare; piper; 2 linguri smântână; 100 g măsline negre; 1 legătură pătrunjel; 1 roşie; 2 ouă; 1 lingură muştar; 200 ml ulei.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 bucăţi conopidă potrivit de mari
sare
piper
2 linguri smântână
100 g măsline negre
1 legătură pătrunjel
1 roşie
2 ouă
1 lingură muştar
200 ml ulei.

Mod de preparare

Desfaci conopida bucheţele şi le laşi într-un vas cu apă rece şi sărată pentru 2-3 ore. După ce au stat aşa, le scurgi şi le pui la fiert cu altă apă. Nu le fierbi mai mult de 15-20 de minute, apoi le laşi la răcit. Între timp, faci o maioneză dintr-un gălbenuş fiert, unul crud, muştar şi ulei. După răcire amesteci conopida cu maioneză, pătrunjelul tocat şi măslinele fără sâmburi. Pui şi smântâna, roşia tăiată felii, sare şi piper după gust şi omogenizezi salata. Ornezi cu felii de roşie şi pătrunjel.