Gustos.ro / Retete culinare / Salata cu pui si fasole boabe

Salata cu pui si fasole boabe

Name: Salata cu pui si fasole boabe
Prep time: 30 min
Ingredients: 1 conserva cu boabe de fasole alba, natur (500 g); 200 de grame de fasole verde; 6 cepe albe mici; o coada de telina; 250 de grame de pui afumat; 5 linguri cu ulei de masline; 2 linguri cu otet din vin; 100 de grame de fulgi de nuca de cocos; sare; piper proaspat macinat

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 conserva cu boabe de fasole alba, natur (500 g)
200 de grame de fasole verde
6 cepe albe mici
o coada de telina
250 de grame de pui afumat
5 linguri cu ulei de masline
2 linguri cu otet din vin
100 de grame de fulgi de nuca de cocos
sare
piper proaspat macinat

Mod de preparare

1. Scurge fasolea boabe intr-o strecuratoare. Taie coditele si indeparteaza atele fasolei verzi, apoi fierbe-o timp de circa 12 minute intr-o oala mare cu apa clocotita, in care ai pus si un praf de sare. Scurge apoi fasolea, trece-o printr-un jet de apa rece si las-o din nou la scurs.

2. Curata cepele albe si taie-le subtire, pe lungime. Taie marunt coada de telina. Intr-o salatiera, pune la un loc fasolea verde, nuca de cocos, cepele albe taiate subtire si telina. Amesteca totul cu grija.

3. Prepara sosul: pune intr-un bol uleiul de masline, otetul din vin, un varf de sare si un praf de piper macinat. Omogenizeaza, toarna compozitia peste legume, in salatiera, si amesteca usor cu puiul, aseaza-le in centrul salatei si serveste.