Se taie varza in patru, se inlatura frunzele vestede si se scoate cotorul. Se toaca varza in fasii lungi, late de 1-2 centimetri. Intr-o tigaie, se incinge untul si se adauga chimionul. Se tine 10-15 secunde, dupa care se adauga varza tocata, si se presara sofranul. Se tine la foc mediu 5 minute, amestecand incontinuu sa nu se prinda. Cand varza s-a calit, cam dupa 5 minute, se adauga ghimbirul si sosul de rosii, impreuna cu o ceasca de apa fierbinte. Se sareaza, pipereaza dupa gust si se lasa sa fiarba la foc mic, cu capacul pus, amestecand din cand in cand.
Dupa 20 de minute, cand a scazut, se serveste fierbinte pe frunze de coriandru (sau se presara cateva boabe macinate)
Pentru Reteta de mucenici moldovenesti sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, oua, zahar, lapte, drojdie, unt, miere,...
Reteta de mucenici moldovenesti