Gustos.ro / Retete culinare / Salata de cartofi copti si sparanghel

Salata de cartofi copti si sparanghel

Name: Salata de cartofi copti si sparanghel
Prep time: 35 min
Ingredients: 1 kg cartofi de marime mica,; 200 g fasole verde(congelata sau proaspata),; 200 g sparanghel proaspat,; 3 rosii cireasa,; 2 catei usturoi,; 1 ceapa mica,; 3-4 linguri ulei masline,; 3 linguri otet,; 15-20 masline mari, nu foarte sarate, sare, piper

Timp pregatire

35 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg cartofi de marime mica,
200 g fasole verde(congelata sau proaspata),
200 g sparanghel proaspat,
3 rosii cireasa,
2 catei usturoi,
1 ceapa mica,
3-4 linguri ulei masline,
3 linguri otet,
15-20 masline mari, nu foarte sarate, sare, piper

Mod de preparare

Cartofii se spala in coaja, se taie in doua. Se pun la prajit in ulei, se scot si se pun pe o hartie absorbanta, pentru a indeparta excesul de ulei.Sau se pot coace la cuptor. Se lasa la racit. Ceapa si usturoiul se toaca marunt, se pun intr-un vas, se adauga uleiul si otetul, se amesteca bine. Fasolea verde si sparanghelul se pun la fiert pentru 25 minute, in apa cu putina sare. Intr-un bol se adauga fasolea taiata in doua, sparangelul taiat in trei, cartofii, maslinele si sosul de ceapa cu usturoi. Se amesteca si se serveste imediat.