Gustos.ro / Retete culinare / Salata de cartofi cu file de pastrav afumat

Salata de cartofi cu file de pastrav afumat

Name: Salata de cartofi cu file de pastrav afumat
Prep time: 30 min
Ingredients: 1 kg de cartofi; 2 linguri de vin alb; ½ dl de otet de mere; 1 ceapa potrivita; 2 castraveti murati in otet; un mar rosu; Sosul:; 1 lingurita de hrean ras (proaspat sau conservat); sare si piper; 2 linguri de otet de mere; 1dl de smantana; 2 linguri de ulei de floarea-soarelui; 4 pastravi afumati file; 1 lingura de arpagic proaspat

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 kg de cartofi
2 linguri de vin alb
½ dl de otet de mere
1 ceapa potrivita
2 castraveti murati in otet
un mar rosu
Sosul:
1 lingurita de hrean ras (proaspat sau conservat)
sare si piper
2 linguri de otet de mere
1dl de smantana
2 linguri de ulei de floarea-soarelui
4 pastravi afumati file
1 lingura de arpagic proaspat

Mod de preparare

1. Fierbeti cartofii in coaja, curatati-i cat sunt calzi si taiati-i in rondele de 4-5 mm.

2. Amestecati vinul alb cu otetul de mere si stropiti cartofii. Lasati-i la marinat treizeci de minute.

3. Curatati ceapa si taiati-o in lamele fine. Taiati castravetii murati in rondele si marul necuratat inpatru. Inlaturati casuta cu seminte, apoi taiati marul in fasii fine. Amestecati totul cu restulingredientelor deja pregatite.

4. Preparati sosul amestecand toate ingredientele si asezonati salata.

5. Taiati pastravul file in fasii groase de 2 cm. Adaugati-l salatei.

6. Garnisiti cu arpagicul verde taiat marunt.