Salata de cartofi noi cu ridichi si ceapa verde - reteta gustoasa, simpla si rapida

Salata de cartofi noi cu ridichi si ceapa verde, o reteta simpla, rapida si foarte gustoasa. Perfecta ca garnitura sau masa usoara de primavara.

Mod de preparare

Aceasta salata de cartofi noi cu ridichi si ceapa verde este o reteta usoara, proaspata si foarte gustoasa, perfecta pentru primavara si vara. Se prepara rapid, din ingrediente simple, si poate fi servita atat ca garnitura, langa diverse preparate din carne sau ca fel principal.

Spalati foarte bine cartofii noi folosind un burete abraziv pentru a indeparta orice impuritati de pe coaja.
Puneti cartofii la fiert in apa cu putina sare. Fierbeti-i pana sunt fragezi, dar nu foarte moi, deoarece trebuie sa ramana suficient de tari pentru a putea fi taiati fara sa se sfarame.
Daca nu aveti cartofi noi, puteti folosi din cei vechi, cu coaja rosie.

Dupa fierbere, scoateti cartofii intr-o sita si lasati-i sa se raceasca putin.

Taiati cartofii felii sau rondele, in functie de preferinta.
Spalati ridichile si taiati-le felii subtiri.
Spalati ceapa verde si tocati-o marunt.
Puneti intr-un bol mare cartofii, ridichile si ceapa verde.
Adaugati uleiul si otetul sau zeama de lamaie.
Condimentati cu sare si piper dupa gust, apoi amestecati usor pentru a nu zdrobi cartofii.
Lasati salata 20–30 de minute inainte de servire, pentru ca aromele sa se combine.
Salata este gata de servit. Pofta buna!

Sfaturi utile
Daca nu aveti cartofi noi, puteti folosi cartofi rosii, care isi pastreaza bine forma dupa fierbere.
Pentru un plus de prospetime puteti adauga marar sau patrunjel verde.
Daca o doriti mai bogata, pueti adauga si frunze de salata tocate, masline, oua fierte, etc.
Salata este si mai gustoasa daca sta putin la frigider inainte de servire.

Valori nutritionale aproximative (per portie)
Calorii: ~220 kcal
Carbohidrati: 28 g
Proteine: 3 g
Grasimi: 11 g
Fibre: 3 g
Valorile pot varia in functie de ingredientele folosite.

Alte retete delicioase cu cartofi:

Cartofi la tigaie cu ceapa si usturoi – reteta simpla, ieftina si gustoasa

Cartofi la cuptor cu carnati, oua si cascaval – reteta simpla, rapida si satioasa

Cartofi gratinati, o reteta gustoasa si spornica