salata de fasole verde si mazare cu maioneza

Mod de preparare

Se curata mazarea si fasolea, le speli impreuna cu sfecla si le pui la fiert separat, iar intr-un ibric fierbi un ou. Rosiile se spala si cureti apoi telina si castravetele, tai telina fideluta, iar castravetele si rosiile se taie felii.

Dupa ce celelalte legume au fiert, scurgi mazarea si fasolea, cureti sfecla de coaja si o tai felii si le amesteci cu rosiile, catravetele si telina taiate. Se pregateste maioneza dintr-un galbenus crud si unul fiert, ulei si mustar. Se adauga peste legume, potrivesti la gust de sare si piper si omogenizezi salata. Pe un platou asezi frunzele de salata verde, pui apoi salata de legume si ornezi cu felii de sfecla si boabe de mazare si rosii.