Gustos.ro / Retete culinare / Salata de praz cu cimbru

Salata de praz cu cimbru

Name: Salata de praz cu cimbru
Prep time: 35 min
Ingredients: 6 portii; 7 bucati mari de praz fraged; 2 catei de usturoi; 4 rosii taiate felii subtiri (necojite); 3 linguri ulei de masline; 1 lingura de cimbru; 4 linguri vin alb sec; sare; piper

Timp pregatire

35 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

6 portii
7 bucati mari de praz fraged
2 catei de usturoi
4 rosii taiate felii subtiri (necojite)
3 linguri ulei de masline
1 lingura de cimbru
4 linguri vin alb sec
sare
piper

Mod de preparare

1. Prazul se curata, se spala si se taie in bucati de 5 cm. Bucatiele de praz se fierb intr-o oala cu apa sarata timp de 15 minute pana se inmoaie.

2. Uleiul de masline se icalzeste intr-o tigaie cu fundul gros si in el se incalzeste la foc micusturoiul pana se inmoaie, fara sa se faca maro.

3. Se scoate usturoiul si se arunca, se adauga rosiile, cimbrul si vinul. Se amesteca usor si se firbe la foc mic aproximativ 10 minute. Apoi se adauga sarea si piperul, se amesteca usor si se gusta sosul. Acesta trebuie sa fie putin gros. Se scoate prazul din oala cu spumiera si se lasa sa se scurga in stercuratoare, apoi se pune pe un platou mare si se toarna deasupra sosul firbinte.