Salata Matbuha

Mod de preparare

Se pun rosiile intr-un vas cu apa fierbinte pentru citeva minute, se curata de coaja si se taie cubulete.

Ardeiul se taie si el cuburi si se pune intr-o cratita la prajit. Se adauga ardei iuti si ceapa si se amesteca din cind in cind ca sa nu se prinda.

Se striveste usturoiul si se adauga impreuna cu rosiile, se lasa sa fiarba pe foc mic si, la nevoie, se adauga putina apa.

Cui ii place mai iute, adauga boia iute si sare.

Aproape de sfirsit se adauga bulionul, se amesteca inca putin si se stinge focul.

Este foarte buna cu ochiuri sau cu omleta si chiar asa pe piine putin prajita.