Gustos.ro / Retete culinare / Salata vegetariana

Salata vegetariana

Name: Salata vegetariana
Prep time: 35 min
Ingredients: 4 rosii; 2 castraveti; 1 salata verde; 1 ardei gras; 100 g ciuperci; 100 g fasole verde; 100 g masline; 1 ceapa; patrunjel verde; Pentru sos; 3 linguri ulei masline; 20 g mustar; 15 ml suc de lamaie; sare si piper dupa gust

Timp pregatire

35 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

4 rosii
2 castraveti
1 salata verde
1 ardei gras
100 g ciuperci
100 g fasole verde
100 g masline
1 ceapa
patrunjel verde
Pentru sos
3 linguri ulei masline
20 g mustar
15 ml suc de lamaie
sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Se asaza legumele in straturi, eventual intr-un bol transparent. In primul strat se pune fasolea verde fiarta in apa cu sare, scursa si taiata in bucati de aproximativ 2 cm; Urmeaza rosiile taiate felii si castravetii taiati rondele; Peste aceste straturi se pune ceapa taiata rondele si ciupercile feliate; Se presara patrunjel verde tocat marunt, se pun rondele de ardei gras si masline, cu sau fara samburi; Dupa fiecare strat de legume si deasupra se pun frunze de salata taiate fasii sau rupte cu mana; Separat, se prepara un sos picant din ulei, mustar, suc de lamaie, sare si piper, dupa gust. Se toarna sosul peste salata.