Gustos.ro / Retete culinare / Salau Menuiere

Salau Menuiere

Name: Salau Menuiere
Prep time: 30 min
Cuisine: Franta
Ingredients: 800 gr file de salau; 2 oua; 50 gr unt; 100 gr faina; 200 ml ulei; 30 gr capere; 1 legatura de patrujel; 1 lamaie; 15 gr sare; 2 gr piper alb

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

800 gr file de salau
2 oua
50 gr unt
100 gr faina
200 ml ulei
30 gr capere
1 legatura de patrujel
1 lamaie
15 gr sare
2 gr piper alb

Mod de preparare

Fileul de salau se spala si se portioneaza. Patrunjelul se taie marunt, jumatate de lamaie se taie felii, iar restul se stoarce.

Fileurile de salau se sareaza, se trec prin faina, prin oul batut si din nou prin faina, apoi se rumenesc pe ambele parti. Daca in ouale batute se adauga putina apa, aceastava rupe putin oul iar fileurile nu se vor incarca prea mult cu faina.

Separat se topeste untul, se pune intr-un vas, peste acesta se adauga patrunjelul, caperele, feliile se sucul de lamaie, sarea si piperul si se amesteca bine.

Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu sosul de unt si capere deasupra, sau separat, in sosiera. Se poate servi cu garnitura de cartofi natur.