Gustos.ro / Retete culinare / Sardele marinate

Sardele marinate

Name: Sardele marinate
Prep time: 90 min
Cuisine: Franta
Ingredients: 1 kg de sardele; 4 cepe de arpagic; 2 catei de usturoi; 2 fire de tarhon; o foaie de dafin; o crenguta de cimbru; 10 cl. vin alb sec; 10 cl. ulei de masline; 5 cl. otet alb; o lingurita piper boabe; sare.

Timp pregatire

90 minute

Ingrediente

1 kg de sardele
4 cepe de arpagic
2 catei de usturoi
2 fire de tarhon
o foaie de dafin
o crenguta de cimbru
10 cl. vin alb sec
10 cl. ulei de masline
5 cl. otet alb
o lingurita piper boabe
sare.

Mod de preparare

Curatati sardelele, spalati-le bine, dati-le un praf de sare si lasati-le sa se scurga intr-o strecuratoare. Asezati-le una langa alta intr-o forma adanca, rezistenta la foc. Presarati deasupra ceapa si usturoiul tocate marunt, foaia de dafin rupta bucatele, frunzele de tarhon, cimbrul si boabele de piper. Varsati intr-o cratita vinul, uleiul de masline si otetul. Puneti-le pe foc sa dea in clocot si turnati-le peste sardele. Inveliti vasul intr-o foaie de aluminiu, lasati pestele sa se raceasca si tineti-l apoi 2 ore la frigider. Se servesc reci, cu paine neagra unsa cu unt.