Sfecla cu unt si smantana

Mod de preparare

Acesta este un sote. Se alege sfecla rosie, se fierbe sau se coace in cuptor, se curata de coaja si se taie fie ca taiteii, fie cuburi. se pune intr-o cratita impreuna cu untul fierbinte, 2-3 linguri de apa, zaharul si sarea. Se acopera si se lasa sa farba inabusit timp de 10-15 min. Se adauga smantana si otetul si se lasa sa fiarba incet pana cade zeama. Nu se amesteca cu lingura. Se scutura cratita din cand in cand. Se poate servi ca atare si ca garnitura la friptura sau chiftele prajite.

Pofta buna!