Ouăle se fierb tari, se curătă de coajă şi se separă albuşurile de galbenuşuri, apoi galbenuşurile se trec prin sită, se amestecă cu muştarul şi sare, încorporându-se cîte puţin ulei cu telul, având grijă să se obţină o compoziţie omogenă. Maioneza se foloseşte la preparate din legume, ouă, peşte, carne.
"retete festive de iarna"
Aperitiv tarta cu zucchini si branza