Gustos.ro / Retete culinare / Sos Ragu

Sos Ragu

Name: Sos Ragu
Prep time: 120 min
Ingredients: 1; 2 kg carne tocata de vita sau amestec; 1; 5 kg rosii decojite in sos tomat; 3 morcovi mari; 2 cepe; 2-3 bete de telina; 150g de bacon; 150 ml vin alb; 2-3 catei de usturoi; 3-4 foi de dafin; busuioc; oregano; sare; piper; ulei de masline.

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

ridicata

Ingrediente

1
2 kg carne tocata de vita sau amestec
1
5 kg rosii decojite in sos tomat
3 morcovi mari
2 cepe
2-3 bete de telina
150g de bacon
150 ml vin alb
2-3 catei de usturoi
3-4 foi de dafin
busuioc
oregano
sare
piper
ulei de masline.

Mod de preparare

Se calesc legumele(tocate marunt) in ulei de masline, apoi se adauga usturoiul si baconul. Se incorporeaza carnea tocata, se stinge cu vin, se adauga putina apa si se fierbe 30 de minute. Se adauga sosul de rosii (rosiile in sos tomat se proceseaza cu ajutorul mixerului sau cu blenderul) se condimenteaza si se fierbe la foc mic o ora. Acest sos se poate conserva.(se fierbe la cuptor 15 minute)