Gustos.ro / Retete culinare / Supă-cremă de spanac cu ciuperci

Supă-cremă de spanac cu ciuperci

Name: Supă-cremă de spanac cu ciuperci
Prep time: 60 min
Ingredients: 100 gr. ciuperci proaspete (sau congelate); 100 gr. spanac congelat; 1 cartof mare; 1 ceapă mare; 1 morcov (la alegere); 100 gr. smântână sau frișcă (12%); 1 cub maggi; cașcaval ras (parmezan); puțin unt

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

100 gr. ciuperci proaspete (sau congelate)
100 gr. spanac congelat
1 cartof mare
1 ceapă mare
1 morcov (la alegere)
100 gr. smântână sau frișcă (12%)
1 cub maggi
cașcaval ras (parmezan)
puțin unt

Mod de preparare

Legumele le curățim, le tăiem în bucați mai mari și le punem la fiert în 1-1,5 litri de apă (această cantitate ajunge pentru 4 persoane). Cînd sunt gata legumele (fierte și moi), adăugăm spanacul (decongelat) și mai lăsăm 5 minute până dă în clocot. Luăm cratița de pe foc și strivim ingredientele cu un blender până obținem o consistență omogenă. Punem cratița înapoi pe foc și adăugăm frișca/smântâna. Între timp ciupercile (proaspete sau decongelate) le frigem în tigaie cu puțin unt. Cînd supa va da în clocot, adăugăm ciupercile și stingem focul. Se servește cu puțin cașcaval ras. Eu am folosit de data asta Comté.