Gustos.ro / Retete culinare / Tort Cristal

Tort Cristal

Name: Tort Cristal
Prep time: 80 min
Ingredients: Blat:; 4 ouă; 3 linguri de apă; 150 g zahăr; 1 plic zahăr vanilinat; 150 g făină; 1 plic budinca cu gust de ciocolată neagră; 2 lingurițe praf de copt; Crema:; 2 plicuri budinca cu gust de frișcă; 1 l lapte; 80 g zahăr; 400 ml frișcă; 1 linguriță esență de migdale; Sirop:; 150 g zahăr; 150 ml apă

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Blat:
4 ouă
3 linguri de apă
150 g zahăr
1 plic zahăr vanilinat
150 g făină
1 plic budinca cu gust de ciocolată neagră
2 lingurițe praf de copt
Crema:
2 plicuri budinca cu gust de frișcă
1 l lapte
80 g zahăr
400 ml frișcă
1 linguriță esență de migdale
Sirop:
150 g zahăr
150 ml apă

Mod de preparare

Blat:

Albusurile se bat spuma impreuna cu apa, adaugam ulterior zaharul si galbenusurile. Incorporam amestecand usor praful de budinca, faina si praful de copt. Se pune compozitia in forma de copt tapetata cu hartie de copt (am folosit o forma de copt cu diametrul de 20 cm).

Coacem blatul, facem testul cu scobitoarea. Dupa coacere si racire se taie pe orizontala pentru a avea trei foi de blat.

Crema:

Preparam crema de budinca conform instructiunilor de pe plic. Acoperim cu o folie alimentara si lasam la rece. Dupa racire mixam budinca si adaugam frisca si esenta de migdale.

Pentru sirop, punem zaharul si apa pe foc si lasam pana se topeste zaharul. Se lasa la racit.

Insiropam prima foaie si intindem crema in strat uniform. Asezam a doua foaie pe care o insiropam si intindem iar crema. Imbracam si decoram tortul cu crema ramasa. Puteti decora tortul si cu ciocolata alba rasa. Eu am decorat doar cu crema si cateva bombonele de decor argintii.