Home / Retete culinare / "Um Ali"-Prajitura "Mama lui Ali"

"Um Ali"-Prajitura "Mama lui Ali"

Name: "Um Ali"-Prajitura "Mama lui Ali"
Prep time: 120 min
Cuisine: Tarile arabe
Ingredients: Desertul “Um Ali” este una dintre cele mai populare dulciuri arabesti, foarte aromat si consistent,nelipsit de la ocaziile speciale si de la restaurantele hotelurilor de 5 stele din lumea araba.; Practic este o budinca de paine, care se poate prepara din paine, cornuri,aluat de placinta sau aluat frantuzesc.; Este un desert specific Egiptului.; Exista mai multe legende referitoare la originea acestui desert.; In timpul ocupatiei otomane, sultanul care vana in delta Nilului a avut pofta de un desert.S-a oprit intr-un mic sat.Acolo, pentru a-i face pe plac sultanului, satenii au rugat-o pe cea mai vestita bucatareasa sa pregateasca ceva special.Aceasta a incropit un desert din ce a avut in casa: putina paine uscata inmuiata in lapte cu zahar, nuca de cocos,fistic,migdale.; Se povesteste ca atat de mult i-a placut sultanului acest desert ca la urmatoarea vizita in sat a cerut sa fie servit cu “Um Ali”.; O alta legenda spune ca Um Ali a fost prima sotie a sultanului Ezz ElDin Aybek.Dupa moartea sultanului aceasta a pus la cale un complot pentru a ucide cea de-a doua sotie a sultanului, si in cinstea reusitei ar fi facut acest desert si l-ar fi impartit supusilor.; Am vazut aceasta reteta la una dintre cele mai populare emisiuni culinare din lumea araba:”Bucataria lui Manal Al Alem”.; Pentru prietenele de pe gustos.ro care s-au plans ca mancarurile arabe sunt foarte laborioase iata o reteta foarte simpla si aromata.; Avem nevoie de:; -1/2 pachet foi de placinta( 250 g); -3 pahare de lapte; -1 pahar de zahar; -1 pahar de frisca lichida; -1 pahar de smantana grasa( l.araba:”ghemar”); -1/2 pahar de stafide; -1/2 pahar fulgi de nuca de cocos; -1/4 pahar de migdale zdrobite; -1/4 pahar de alune de padure zdrobite; -1/2 pahar fistic zdrobit; -ulei de porumb sau floarea soarelui