autor:

autor

» » Mancaruri cu carne

Boeuf mode

   Specific: 

Franta


    Reteta postata pe: 18 martie 2005

Alte retete din aceeasi categorie
Specific:  

Franta


Reteta postata pe: 18 martie 2005

Ingrediente
1,5 kg pulpa de vaca, , 100 g slanina, , 1 picior de vitel, , 100 g sorici, , 2 kg morcovi, , 3 cepe, , 2 echalote (se pot inlocui cu un pumn de arpagic), , 1 cana de vin alb, , 1 cana de apa, , 1 lingura de ulei, , sare, piper, cimbru, foaie de dafin

Dificultate: Medie Timp: 4h

0 voturi

Mod de preparare

Se impaneaza bucata de pulpa cu slanina taiata ca degetul mic. Slanina neafumata, doar tinuta la saramura, este buna. In caz contrar, slanina afumata se taie si se opareste.
Se leaga pulpa cu sfoara alimentara.
Se taie morcovii, ceapa si echalotele (arpagicul) in rondele
Intr-o cratita de tuci se incinge uleiul, se rumeneste pulpa pe toate partile.
Se garniseste fundul cratitei cu sorici, se pune piciorul de vitel, cimbru, foaia de dafin, morcovii, ceapa si echalotele (arpagicul).
Se sareaza, pipereaza, se acopera cu apa si vinul.
Se da focul la maxim pina incepe sa fiarba, dupa care se acopera si se coboara focul la minim. Se lasa sa fiarba molcom 2h 30 - 3h.
Este mult mai bun a doua zi, reincalzit sau rece.
Daca ti-a placut reteta noastra "Boeuf mode" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Creier macelaresc

Creier macelaresc

Se pune creierul in apa rece cel putin 1h dupa care se curata de pieliti si vinisoare. Mare atentie

8 voturi    4 comentarii
1h 30 min
Mancaruri cu carne
Tocanita de miel cu cartofi

Tocanita de miel cu cartofi

Mai intai spalam carnea foarte bine si o taiem bucati mai mici (punem si oasele pentru ca dau gust).

6 voturi    2 comentarii
1h 40 min
Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

4h

0 voturi

Ingrediente

  • 1,5 kg pulpa de vaca
  • 100 g slanina
  • 1 picior de vitel
  • 100 g sorici
  • 2 kg morcovi
  • 3 cepe
  • 2 echalote (se pot inlocui cu un pumn de arpagic)
  • 1 cana de vin alb
  • 1 cana de apa
  • 1 lingura de ulei
  • sare
  • piper
  • cimbru
  • foaie de dafin

Raporteaza reteta

Retete
de Madgirl Madgirl
Ciorba de cartofi cu carnati afumati

Ciorba de cartofi cu carnati afumati

Intr-o oala de 3l (de preferat teflonata) se pun carnatii taiati felii cat de subtiri posibil. Se

107 voturi    19 comentarii
40 min
Borsuri si Ciorbe
Cotlete St. Prex (vitel)

Cotlete St. Prex (vitel)

Cotletele se bat usor, se pipereaza si se stropesc cu zeama de lamaie dupa care se dau prin faina,

4 voturi    3 comentarii
30 min
Mancaruri cu carne
Rulada Simona

Rulada Simona

Se pune pe foc mic , margarina la topit, se adauga faina ,laptele si condimentele si se amesteca

64 voturi    1 comentariu
1h 30 min
Aperitive
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu carne

Fit Hamburger de Halloween Fit Hamburger de Halloween

Carnea se caleste impreuna cu supa pentru 15 min. Dupa ce se raceste putin, se amesteca cu restul ingredientelor pentru hamburger (mai

0 voturi    0 comentarii
1h
Aperitive cu carne
Ciulamaua bunicii Ciulamaua bunicii

Curatam ciupercile de pielita, le spalam si le feliem. Ciocanelele de pui se pun la fiert cu 1,5 l de apa si o lingurita de sare, se

0 voturi    0 comentarii
45 min
Mancaruri cu carne
Coaste de miel cu mamaliguta