Autor: Alisea (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 10 august 2009
Ingrediente
carne (oase porc/lilieci de pasare, fara aripi/oase vita), 1-2 morcovi, 2 cepe potrivite, 2 cartofi potriviti, 1 ardei gras (iarna puteti pune radacini-telina, patrunjel), marar, patrunjel, leustean (+loboda/telina frunze), taitei, 500 ml bors, 1 ou, bulion, sare, cimbru
Dificultate: Redusa | Timp: 2h
9 voturi
Mod de preparare
Se pune carnea la fiert. Se adauga sare. In timp ce fierbe, se ia spuma; cand nu mai iese spuma murdara, se adauga ceapa tocata marunt. Apoi se adauga morcovii taiati cubulete mici si ardeii grasi taiati marunt.
Spre sfarsit (carnea sa fie aproape fiarta), se adauga cartofii taiati cubulete. Se pune verdeata dar se pastreaza leustean si pentru cand se opreste borsul. Se pun taiteii, o lingura-doua de bulion. Se sareaza apoi dupa gust si se adauga un varf de cutit de cimbru.
Cand s-au fiert cartofii si taiteii, se pune bors dupa gust. Daca e nevoie se mai adauga apa.
Se da in 2-3 clocote (sa nu se simta gust de bors nefiert).
Oul se bate si se adauga in bors amestecand in continuu in oala ca sa se separe oul batut in \"firicele\".
Cand se da jos de pe foc, se pune restul de verdeata.
Pofta buna!
Spre sfarsit (carnea sa fie aproape fiarta), se adauga cartofii taiati cubulete. Se pune verdeata dar se pastreaza leustean si pentru cand se opreste borsul. Se pun taiteii, o lingura-doua de bulion. Se sareaza apoi dupa gust si se adauga un varf de cutit de cimbru.
Cand s-au fiert cartofii si taiteii, se pune bors dupa gust. Daca e nevoie se mai adauga apa.
Se da in 2-3 clocote (sa nu se simta gust de bors nefiert).
Oul se bate si se adauga in bors amestecand in continuu in oala ca sa se separe oul batut in \"firicele\".
Cand se da jos de pe foc, se pune restul de verdeata.
Pofta buna!
Alisea (Chef de cuisine) , 12 octombrie 2009
Sunt ca si sinarile de pui, adr numai partea de sus, care sustine aripile
Sidy (Chef de cuisine) , 09 octombrie 2009
O bunatate ! Dar ce sunt...."liliecii de pasare"???