Gustos.ro / Retete culinare / Cappuccino de hribi cu ghimbir

Cappuccino de hribi cu ghimbir

Name: Cappuccino de hribi cu ghimbir
Prep time: 60 min
Ingredients: 40 g de hribi deshidratati; 2 cubulete de supa concentrata de pasare; 1 bucata de ghimbir proaspat(2cm); 1/2 lingurita de praf de ghimbir; 100 ml smantana groasa; 100 ml frisca lichida, foarte rece; sare; piper alb

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

40 g de hribi deshidratati
2 cubulete de supa concentrata de pasare
1 bucata de ghimbir proaspat(2cm)
1/2 lingurita de praf de ghimbir
100 ml smantana groasa
100 ml frisca lichida, foarte rece
sare
piper alb

Mod de preparare

In ajun, puneti 600 ml de apa la fiert, asezati hribii(manatarci) intr-un vas si acoperiti-l cu apa clocotita. Lasati-i toata noaptea, pentru a se rehidrata.

Scurgeti hribii, cojiti ghimbirul si dati-l pe razatoare. Pregatiti supa:puneti la fiert intr-o cratita 750 ml de apa, aruncati inauntru cubuletele de supa faramitate si amestecati pana cand se dizolva. Adaugati hribii si ghimbirul, lasati la fiert timp de 25 min, la foc mic.

Adaugati smantana groasa, sarati,piperati,apoi amestecati preparatul cu telul. Turnati intr-un vas frisca lichida si bateti-o pana cand se face spuma. Adaugati si un varf de cutit de sare. Impartiti consommeul in 4 boluri sau castronase, asezati deasupra o lingura de frisca batuta si presarati un varf de cutit de praf de ghimbir. Serviti imediat.