Carrot Cake cu fructe uscate

Timp pregatire
7200 minute
Complexitate
medie
Carrot Cake cu fructe uscate

Ingrediente

  • 400 gr zahar tos
  • 350-400 gr faina cernuta
  • 2 pliculete de zahar vanilat cu scortisoara (sau fara)
  • 5 oua
  • un plic de praf de copt
  • 350 ml de ulei de floarea soarelui
  • 200 gr smochine uscate + 50 gr de stafide
  • 3-4 morcovi potriviti
  • Crema:
  • 500 gr branza de vaci grasa (lacteea am folosit eu)
  • 350 gr zahar pudra
  • 1 pliculet cu coaja de portocala
  • 50 gr unt
  • Glazura:
  • 450 gr unt
  • 200 gr zahar pudra
  • Decor:
  • paiete de ciocolata neagra

Mod de preparare

Mixam uleiul, ouale intregi, zaharul si zaharul cu scortisoara pana cand totul devine cremos. Adaugam faina amestecata cu praful de copt, si mixam la viteza mica pana cand se omogenizeaza. Adaugam morcovii dati pe razatoarea mica si scursi de apa, si apoi fructele uscate.

Omogenizam bine si turnam compozitia intr-o tava cu fundul detasabil de 28 cm. Dam totul la cuptor pana cand blatul devine auriu. Testati in permanenta cu scobitoare. La mine a durat cam 50 minute. Pentru crema: se face prin amestecarea si omogenizarea tuturor ingredientelor componente. O tinem la rece pana cand o vom utiliza.

In acelasi fel procedam si cu glazura de branza.

Cand blatul s-a copt, il scoatem pe un gratar si il lasam sa se raceasca, pentru a putea sa il tai. Am dat deci, blatul pe doua. Am unt cu crema de branza in interior, si am acoperit cu un strat de frosting de unt.

Cu mana pe inima pot sa spun ca este unul dintre cele mai bune carrot cake-uri pe care le-am facut in ultima vreme. Dulce, usor umed si plin de crema de branza dulce. La final am decorat cu cativa fulgi de ciocolata neagra. Deci, daca aveti aniversari, divorturi si parastase, trebuie neaparat sa incercati acest tort de morcovi.

 

Comentarii

Acest articol nu are comentarii. Fii primul care comentează!

Adaugă comentariu

Gem de caise

Gem de caise

Reteta de gem de caise fara conservanti. Gem de caise reteta simpla si usor de preparat.

Gem de caise
Shakshuka

Shakshuka

Se trag la tigaie ceapa, ardeiul, rosiile si se lasa pana se inmoaie.

Shakshuka
Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Evantai de vinete cu rosii la cuptor