autor:

Fara foto

» » Conserve si muraturi

Castraveti si patlagele (gogonele verzi in saramura)

Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 26 mai 2005

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 26 mai 2005

Ingrediente
Pentru 10 kg castraveti sau gogonele verzi:, 5 l saramura, 30 g usturoi, 50 g hrean, 100 g marar, 100 g frunze de vişin.

Dificultate: Redusa Timp: 1h 30 min

38 voturi

Mod de preparare

Castraveţii sau gogonelele verzi se spala bine cu multa apa rece, apoi se tin 24 ore intr-o solutie concentrata de sare, astfei incit sa pluteasca oul la suprafata. In acest fel, legumele nu se vor înmuia pe timpul murarii (conservarii). Dupa 24 ore se scot din soluţie, se spala cu apa rece si se asaza in borcane (putini) alternand cu condimentele din reteta. Se toarna saramura fierbinte pregatita dupa, pina la gura vasului. Se raceste, apoi se leaga ermetic. Primele 3-4 zile borcanele cu castraveti sau gogonele verzi se vor pastra la temperatura camerei apoi se vor muta si pastra in locuri uscate si racoroase, lipsite de mirosuri straine (petrol).
Daca ti-a placut reteta noastra "Castraveti si patlagele (gogonele verzi in saramura)" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Conserve si muraturi
Dulceata de visine

Dulceata de visine

Eu am facut din 7 kg de visine.Visinile se spala se curata de samburi.Se pun pe foc domol impreuna

6 voturi    4 comentarii
4h
Conserve si muraturi
Zarzavat pentru iarna

Zarzavat pentru iarna

Toate aceste legume, spalate, curatate si taiate, se cantaresc si , la fiecare kilogram de legume

43 voturi    31 comentarii
2h
Conserve si muraturi

Recomandari pentru tine si casa ta

Promo clipper set

- 35 %
199.99 lei
129.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Redusa

Timp

1h 30 min

38 voturi

Ingrediente

  • Pentru 10 kg castraveti sau gogonele verzi:
  • 5 l saramura
  • 30 g usturoi
  • 50 g hrean
  • 100 g marar
  • 100 g frunze de vişin.

Raporteaza reteta

Retete
de Dana Cernat
Supa de ciuperci

Supa de ciuperci

Intr-o cratita mare, sotati in unt ciupercile si ceapa pana se fragezesc, adaugati cubul Knorr.

22 voturi    16 comentarii
30 min
Supe de legume
Pui Hawaii

Pui Hawaii

Preincalziti cuptorul la 175 de grade C. Amestecati faina, sarea si piperul intr-o punga de plastic.

24 voturi    16 comentarii
1h 10 min
Mancaruri cu carne
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Conserve si muraturi

Castraveti murati in saramura Castraveti murati in saramura

Castravetii se spala ,se pun in apa rece putin sarata (10 g sare la litru de apa) si se tin cam 3 ore (devin elastici ) . Dupa asta

175 voturi    44 comentarii
50h
Conserve si muraturi
Dulceaţă de căpsuni reţetă Dulceaţă de căpsuni reţetă

E vremea căpșunilor, dragii mei!!! Ce poate fi mai delicios decât o felie de pâine cu unt și dulceață de căpșuni

7 voturi    1 comentariu
3h 30 min
Conserve si muraturi
Maqdus (specific arab)