autor:

Nicoleta Mariana Sandulache

» » Fripturi

Ceafa de porc cu cartofi Rosti si sos de piper

Autor: Nicoleta Mariana Sandulache (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 15 iunie 2015

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Nicoleta Mariana Sandulache (Chef de cuisine)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 15 iunie 2015

Ingrediente
2 bucati de ceafa,, , Ulei,, , Praf de usturoi,, , Cimbru,, , Sare, piper,, , Vin alb,, , Ceapa,, , Piper rosu,, , , , , 500g (5 cartofi aproximativ),, , Unt,, , Rozmarin,, , 5 catei de usturoi,, , Sare, piper,, , Ulei,

Dificultate: Medie Timp: 40 min

0 voturi

Mod de preparare

Cartofii se curata de coaja si se spala, dupa care se vor rade pe razatoarea mare, adaugam sare, piper. Radem si usturoiul marunt si il adaugam peste cartofi, saram, adaugam si rozmarin. Intr-o tigaie cu maner detasabil si non-aderenta adaugam putin unt si ulei, punem cercul de décor, rotund sau patrat si adaugam cartofii in forma.
Lasam 10 minute dupa care luam de pe foc, incercam sa vedem daca se tine bine compozitia, daca este déjà formata, scoatem forma, adauga hartie pergament in tigaie si intoarcem cu cealalta parte in sus pentru a se rumeni. Dam la cuptor inca 25 de minute.

Scoatem de la cuptor si adaugam garnitura la preparatul nostru, ceafa de porc cu cartofi rosti si sos de piper.

Ceafa de porc se va marina, punem: ulei de masline, boia afumata, cimbru, sare, piper si praf de usturoi. Masam bine si adaugam si putin vin alb, lasam minim doua ore la rece.

Dupa expirarea timpului luam bucata/bucatile de carne si le vom pune intr-o tigaie cu putin ulei. Le vom praji pe ambele parti pana prinde culoare carnea. Dupa aceea vom transfera carnea si lichidul rezultat intr-o tava, mai adaugam ulei, vin alb, cimbru, boia si dam la cuptor 20-25 de minute, verificam si daca este facuta carnea o luam de la cuptor, lasand-o in asteptare.

Luam o ceapa si o tocam foarte marunt, o sotam iar peste adaugam juice-ul din tava in care a fost carnea, lasam sa fiarba. Dupa ce a scazut suficient strecuram si pasam bine. Adaugam boabele de piper rosu zdrobit si mai lasam 5 minute sa fiarba. La final in sosul rezultat adaugam un cub de unt. Gustam, daca mai trebuie sare si piper asezonam. Decoram ca in imaginile alaturate, iar m-am jucat cu efectele de pe telefon, sper sa va placa. Pofta buna. www.reteteleluisupernico.blogspot.com
Daca ti-a placut reteta noastra "Ceafa de porc cu cartofi Rosti si sos de piper" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Fripturi
Pulpe de pui pane cu cartofi umpluti pane si friganele

Pulpe de pui pane cu cartofi umpluti pane si friganele

Pulpele se spala si se fierb cateva minute impreuna cu ceapa,morcovul,albitura si telina,toate

19 voturi    12 comentarii
1h
Fripturi
Pui caramelizat cu sos de soia si chili

Pui caramelizat cu sos de soia si chili

Prima data spalati bine ciocanelele, le taiati cartilagiul de langa os daca este cazul, le parliti

5 voturi    2 comentarii
1h
Fripturi

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 23 %
389.99 lei
299.99 lei

Mixer compact cu bol

- 20 %
499.99 lei
399.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

40 min

0 voturi

Ingrediente

  • 2 bucati de ceafa,
  • Ulei,
  • Praf de usturoi,
  • Cimbru,
  • Sare
  • piper,
  • Vin alb,
  • Ceapa,
  • Piper rosu,
  • 500g (5 cartofi aproximativ),
  • Unt,
  • Rozmarin,
  • 5 catei de usturoi,
  • Sare
  • piper,
  • Ulei,

Raporteaza reteta

Retete
de Nicoleta Mariana Sandulache
Peste in aluat

Peste in aluat

Pestele se spala si se usuca cu servete absorbante, se da deoparte, se curata, spala si taie cartofi

29 voturi    11 comentarii
45 min
Mancaruri cu peste
Smecherul Catel sau Pluto

Smecherul Catel sau Pluto

Pentru copii este o reteta care atrage foarte mult si vor fi incantati sa manance. Seaseaza cele

22 voturi    6 comentarii
5 min
Sandviciuri
Crocodilul buclucas

Crocodilul buclucas

Se taie unn castravete cu aparatul special(pentru ai apare corpul spiralat) se lasa decat capatul

18 voturi    12 comentarii
10 min
Sandviciuri
Adauga reteta
Retete

din Fripturi

Piept de pui, in stil italian, cu oregano si busuioc Piept de pui, in stil italian, cu oregano si busuioc

Se fierb ouale intr-un ibric, se pune sare de mare sa nu crape. Ouale se fierb tari, apoi se pun in apa rece, sa se curete mai usor. Pieptul

1 vot    0 comentarii
1h
Aperitive cu carne
piept de porc umplut piept de porc umplut

Se taie chiflele cubulete, se pun intr-o tava si se dau la cuptor pana se usuca putin. Se taie marunt carnea afumata, ceapa verde. Se

1 vot    0 comentarii
2h 10 min
Fripturi
Friptura de porc la cuptor