autor:

Alina

» » , Dulciuri diverse, Prajituri

Cheesecake cu caramel

Autor: Alina (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 10 octombrie 2014

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Alina (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 10 octombrie 2014

Ingrediente
Caramel:, , 160 g zahar tos, 75 ml lapte/smantana lichida (30%grasime), , Crusta:, , 150 g biscuiti digestivi cu scortisoara, 50 g ulei de palmier/unt, , Umplutura:, , 600 g branza din iaurt, 3 oua medii, 65 g amidon din porumb, 35 g faina de grau, caramelul preparat anterior

Dificultate: Redusa Timp: 1h 30 min

1 vot

Mod de preparare

Caramel:



Pune zaharul intr-o cratita (cu fund dublu si pereti inalti) si lasa la foc mediu pana cand vezi ca prinde culoare aurie pe margini. Invarte o singura data in el, mai lasa 1-2 minute la foc mic apoi opreste focul si adauga laptele/smantana lichida (ai grija cand faci aceasta operatiune sa stai departe de cratita fiindca va stropi), amesteca si lasa-l la racit.



Crusta:



1. Pune biscuitii intr-un robot de bucatarie si mixeaza-i pana cand ajung la o granulatie uniforma (sau ii poti pune intr-o punga rezistenta si zdrobeste-i cu un sucitor). Adauga uleiul de palmier/untul si amesteca bine.

2. Tapeteaza cu hartie de copt o tava cu diametrul 18 cm (cu fund detasabil), pune compozitia in ea si netezeste-o cu ajutorul unei lingurite astfel incat sa ajunga si pe peretii vasului. Introdu tava la frigider.



Umplutura si asamblare:



1. Intr-un vas mixeaza bine branza cu caramelul.

2. Adauga ouale pe rand si mixeaza bine dupa fiecare.

3. Pune faina si amidonul si mixeaza pana la incorporare.

4. Scoate tava din frigider, toarna umplutura si introdu in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius pentru 50-60 minute. (Daca vrei sa nu-ti murdaresti cuptorul ai grija sa pui inca o tava dedesubt fiindca va curge ulei/unt)

5. O lasi sa se raceasca complet inainte de a o taia (preferabil 12 ore).



S-aveti pofta!



Nota: Branza din iaurt o obtii punand iaurtul la scurs intr-o sedila deasa, pentru 12-24 ore.

Poti folosi mascarpone sau ricotta in locul branzei din iaurt.
Daca ti-a placut reteta noastra "Cheesecake cu caramel" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Prajituri
Cheesecake cu mascarpone, fructe de padure si caramel

Cheesecake cu mascarpone, fructe de padure si caramel

BLATUL: Se pregătește o tavă rotundă de tort cu fund detașabil (Ø= 22 cm) și se îmbracă

46 voturi    2 comentarii
30 min
Torturi
Caramel cheesecake

Caramel cheesecake

Pentru baza, pune zaharul cu apa intr-o cratita, pe foc potrivit si lasa sa fiarba pana cand se caramelizeaza.Adauga

7 voturi    0 comentarii
30 min
Torturi

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 1 comentariu
  • Fara foto

  • Serdean_Maria

    Serdean_Maria (Bucatar) , 14 noiembrie 2014

    foarte gustoasa prajitura ,

Dificultate

Redusa

Timp

1h 30 min

1 vot

Ingrediente

  • Caramel:
  • 160 g zahar tos
  • 75 ml lapte/smantana lichida (30%grasime)
  • Crusta:
  • 150 g biscuiti digestivi cu scortisoara
  • 50 g ulei de palmier/unt
  • Umplutura:
  • 600 g branza din iaurt
  • 3 oua medii
  • 65 g amidon din porumb
  • 35 g faina de grau
  • caramelul preparat anterior

Raporteaza reteta

Retete
de Alina
Mancare de Vinete

Mancare de Vinete

Se curata vinetele partial de coaja si se spala, se pun apoi in apa cu sare pentru 20 minute. Se

2 voturi    1 comentariu
1h 10 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Paine cu mei si seminte

Paine cu mei si seminte

1. Preparam maiaua astfel: dizolvam drojdia in apa calduta si amestecam cu lingurita de zahar si

1 vot    0 comentarii
2h 30 min
Aluaturi si Foietaje
Prajitura cu visine, cacao si ciocolata

Prajitura cu visine, cacao si ciocolata

1. Preincalzim cuptorul la 190 grade Celsius. 2. Separam albusurile de galbenusuri. 3. Batem albusurile

1 vot    0 comentarii
45 min
Prajituri
Serdean_Maria

Serdean_Maria (Bucatar)

foarte gustoasa prajitura ,

Adauga reteta
Retete

din Prajituri

Samba cu crusta de nuci Samba cu crusta de nuci

Se dau biscuitii la robot, apoi se framanta cu untul si miezul de nuca maruntit. Se intinde in forma de tort, in strat uniform, presat

0 voturi    0 comentarii
99h 45 min
Dulciuri diverse
Prajitura cu caise Prajitura cu caise

Se freaca galbenusurile cu zahar, pana se albesc si-si dubleaza volumul, se adauga ulei cate putin, apoi iaurtul, coaja de lamaie,faina

0 voturi    0 comentarii
1h 15 min
Delicii sanatoase de la bloggeri
Prajitura egipteana cu nuca si caramel