Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba ardeleneasca

Ciorba ardeleneasca

Name: Ciorba ardeleneasca
Prep time: 50 min
Ingredients: - un piept de pui dezosat; - 2 morcovi; - un păstârnac; - două cepe; - un ardei gras; - pătrunjel; - 100 ml ulei; - 2 ouă; - 200 ml de lapte; - 200 ml de smântână lichidă; - o lămâie; - condimente

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

- un piept de pui dezosat
- 2 morcovi
- un păstârnac
- două cepe
- un ardei gras
- pătrunjel
- 100 ml ulei
- 2 ouă
- 200 ml de lapte
- 200 ml de smântână lichidă
- o lămâie
- condimente

Mod de preparare

- se taie carnea în bucăți mici, se toacă ceapa, ardeiul gras și morcovul.

- punem carnea să fiarbă în apă cu ulei și cu sare. După ce fierbe, luăm spuma.

- adăugăm ceapa, ardeiul gras și morcovul. Lăsăm pe foc până când se fierb legumele și adăugăm verdeața și ce condimente mai vrem

- separat, pregătim ingredientele pentru sosul de smântână. Batem două gălbenușuri de ou și diluăm cu laptele, iar apoi adăugăm smântâna lichidă și zeama de la jumătate de lămâie.

- când ciorba s-a făcut, oprim focul. Lăsăm trei minute, iar apoi luăm un polonic de zeamă și adăugăm treptat în sosul de smântână. Repetăm procedeul cu încă 2-3 polonice. Amestecăm bine și turnăm amestecul în oală.