Ingrediente
500 g carne tocata, 100 g orez, 1 ceapa, 3-4 morcovi, 1-2 patrunjei, 1 rosie, 5-6 ardei grasi, 1 ceapa, 2 oua, 2 linguri smantana, marar verde, patrunjel verde, zeama de lamaie, sare, piper
Dificultate: Medie | Timp: 1h 10 min
101 voturi
Mod de preparare
Morcovii se curata si se razuiesc. 1/2 ceapa si rosia se taie marunt . Se scot cotoarele de la ardei si bucatelele ramase linga cotor , se taie marunt. Se pune la calit in putin ulei morcovii razuiti, ceapa, bucatelele de ardei si rosia. Cind sunt gata se adauga 2 l de apa , sare si piper si se lasa sa fiarba pina umplem ardeii cu urmatoarea compozitie: carnea tocata , 1/2 ceapa razuita, orezul spalat si scurs bine, marar verde tocat, sare ,piper si albusurile de la oua.
Cind fierbe ciorba adaugam ardeii umpluti si lasam sa fiarba. Daca mai este nevoie se mai pune apa ca sa depaseasca inaltimea ardeilor.
Cind toate sunt fierte, galbenusurile se amesteca cu zeama de lamaie , smantana si un polonic ciorba fierbinte. Stingem focul sub ciorba si adaugam compozitia de galbenus cu smantana. Amestecam si punem patrunjel verde deasupra.
Se poate servi cu ardei iute si smantana, alaturi...
Cind fierbe ciorba adaugam ardeii umpluti si lasam sa fiarba. Daca mai este nevoie se mai pune apa ca sa depaseasca inaltimea ardeilor.
Cind toate sunt fierte, galbenusurile se amesteca cu zeama de lamaie , smantana si un polonic ciorba fierbinte. Stingem focul sub ciorba si adaugam compozitia de galbenus cu smantana. Amestecam si punem patrunjel verde deasupra.
Se poate servi cu ardei iute si smantana, alaturi...
Alin-Stefan Gehrig , 13 aprilie 2014
nu am facut niciodata ciorbadeardei unpluti dar o sa incerc sa o pregatesc si eu nu are ce sa fie rau==ardei unpluti am facut la greu=
Toncean Sidonia , 13 aprilie 2014
nu am facut niciodata ciorbadeardei unpluti dar o sa incerc sa o pregatesc si eu nu are ce sa fie rau==ardei unpluti am facut la greu=
Toncean Sidonia , 13 aprilie 2014
nu am facut niciodata ciorbadeardei unpluti dar o sa incerc sa o pregatesc si eu nu are ce sa fie rau==ardei unpluti am facut la greu=
Steven Russell , 13 aprilie 2014
Ciorba mea preferata! Azi am incercat-o si eu. Delicioasa!
Lokodi Surdu Anca Adina , 12 martie 2014
nu am facut niciodata ciorbadeardei unpluti dar o sa incerc sa o pregatesc si eu nu are ce sa fie rau==ardei unpluti am facut la greu=
Tekos Kostas Marin , 11 martie 2014
nu am facut niciodata ciorbadeardei unpluti dar o sa incerc sa o pregatesc si eu nu are ce sa fie rau==ardei unpluti am facut la greu=
Lokodi Surdu Anca Adina , 11 martie 2014
super buna !
Toncean Sidonia , 30 ianuarie 2014
nu am facut niciodata ciorbadeardei unpluti dar o sa incerc sa o pregatesc si eu nu are ce sa fie rau==ardei unpluti am facut la greu=
Lacrama Sulea , 15 noiembrie 2013
NICE
Zuzu Zuzulache , 29 septembrie 2013
BUNA TREABA
Tarta Niculina Voichita , 15 septembrie 2013
nu am facut niciodata ciorbadeardei unpluti dar o sa incerc sa o pregatesc si eu nu are ce sa fie rau==ardei unpluti am facut la greu=
Stef Stefy Stefania , 15 septembrie 2013
foarte buna!!!!iammiiiiiiiiiiiiiii!!!!
Anghel Nina , 30 iulie 2013
iti lasa gura apa!
Maria Lupean (Chef de cuisine) , 14 decembrie 2011
una dintre ciorbele mele favorite... arata super Sidy !
constanta proca (Chef de cuisine) , 17 mai 2010
Am mancat asa ceva in zona Fagaras,mi-a placut.
nerea , 02 decembrie 2009
nu am mai auzit pana acum dar am sa incerc si eu.Multumesc.
burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 29 noiembrie 2009
Si eu fac des ciorba de ardei umpluti
Nadia , 05 septembrie 2009
E foarte buna! Mama mea facea mereu ciorba asta. Ma mir ca unii n-au auzit de ea, e o reteta foarte veche, sau poate se face numai in unele zone ale tarii!
valentina ionita (Chef de cuisine) , 05 septembrie 2009
Un deliciu...
ruxandra , 25 august 2009
Adaugati carne afumata in ciorba si o radacina de telina.
valentina ionita (Chef de cuisine) , 13 august 2009
Este foarte gustoasa reteta ta, am facut-o de multe ori si mi-a iesit minunat!
burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 09 august 2009
Foarte bine arata, si eu fac, ne place mult.
Varadi Silvia (Chef de cuisine) , 08 august 2009
Uite o idee inedita,m-ai facut curioasa,chiar am sa fac sa vad ce zic ai mei.
IONELA (Chef de cuisine) , 07 august 2009
Nu am mai auzit pana acum de asa ceva, insa sunt curioasa cum este. Sotului nu cred ca ii va surade ideea, caci este putin mai ciudat. Daca este ciorba, sa fie ciorba. Daca sunt ardei, ardei sa fie. Dar merita incercata cred macar din curiozitate.
DKNY , 07 august 2009
E prima data cand gatesc ciorba asta,dar a iesit delicioasa..a laudat-o si sotul meu! ;)
zana b. (Chef de cuisine) , 02 august 2009
Foarte buna si gustoasa aceasta ciorba.Super.Felicitari!
titza (Chef de cuisine) , 02 august 2009
Presupun ca si cei "1-2 patrunjei" de la ingrediente vor fi si ei "razuiti", s-a omis sa se precizeze! Eu pun si o felie de telina, tot "razuita". Ciorba de ardei umpluti este ca si mancarea de ardei umpluti, avand doar mai multa zeama si mai putin bulion de rosii, plus ingroseala cu galbenusuri. Este o ciorba foarte gustoasa, in loc de patrunjel verde eu pun frunze de telina pentru aroma. Ardeiul iute il pastrez pentru alte ciorbe, de ex. ciorba de burta.
Maria , 30 iulie 2009
Si eu fac ciorba asta de cand ma stiu. Este una dintre cele mai simple si gustoase de facut.Sa va spun i-am invatat pe colegii mei de birou cum sa o faca si asa ca ciorba de ardei umplut romaneasca este acum gatita si apreciata si de americani!!! Nice, right? :)
dicarmencitta1957 (Chef de cuisine) , 27 iulie 2009
Cred ca este foarte gustoasa,merita incercata.Felicitari pentru reteta.
Doina Varga (Chef de cuisine) , 22 iulie 2009
O reteta foarte interesanta. Nu am mai auzit de asa ceva. Trebuie sa o incerc si eu. Multumesc de idee, Sidy.
Alexandrina (Chef de cuisine) , 22 iulie 2009
E buna, si mie imi place. Felicitari!
Crystyna (Chef de cuisine) , 21 iulie 2009
Foarte bună Ciorbiţa cu ardei umpluţi. Felicitări!
mirey (Chef de cuisine) , 20 iulie 2009
O prezentare foarte reusita.M-ai convins!Felicitari!