Ingrediente
600-700 g fasole uscata, un ciolan afumat, 1 ceapa, 4-5 morcovi, 1 telina, 1 pastarnac, 200 ml bulion, tarhon in otet, sare, piper, un paharel ulei, 3-4 linguri faina alba
Dificultate: Medie | Timp: 1h
193 voturi
Mod de preparare
Ciolanul se pune la fiert in 4-5l de apa impreuna cu telina si pastarnacul. Fasolea se fierbe separat in 2-3 ape.
Se caleste ceapa taiata marunt, apoi se adauga o lingurita de boia dulce si morcovii taiati rondele si se calesc in continuare aproximativ 5 min la foc potrivit, dupa care pune peste ciolan.
Dupa ce fasolea s-a fiert se impreuneaza cu ciorba de la ciolan, se adauga bulionul si tarhonul taiat marunt (eventual si putin otet de pe tarhon) si se mai fierb 10-15 min.
Separat se face un rantas din ulei si faina si se adauga la ciorba. Se mai lasa pe foc mic sa dea cateva clocote.
POFTA BUNA!
Se caleste ceapa taiata marunt, apoi se adauga o lingurita de boia dulce si morcovii taiati rondele si se calesc in continuare aproximativ 5 min la foc potrivit, dupa care pune peste ciolan.
Dupa ce fasolea s-a fiert se impreuneaza cu ciorba de la ciolan, se adauga bulionul si tarhonul taiat marunt (eventual si putin otet de pe tarhon) si se mai fierb 10-15 min.
Separat se face un rantas din ulei si faina si se adauga la ciorba. Se mai lasa pe foc mic sa dea cateva clocote.
POFTA BUNA!
adrian , 31 octombrie 2009
si eu sunt din ardeal,dar locuiesc de mult in bucuresti.asa ca prefer mancarile ardeleneesti.niciodata nu mi-a iesit buna ciorba de fasole.dar dupa ce am gatit dupa reteta ta,pot sa spun ca a iesit excelenta.EXCELENTA.copiii mei sunt extrem de pretentiosi,si azi mi-au cerut sa le fac din nou aceasta superba ciorba.Iti multumesc din suflet.Adi
giulietta , 15 octombrie 2009
nici eu nu stiu in ce Ardeal sta , dar nici eu nu am auzit pe nimeni sa se manance ciorbita de fasole cu mamaliga!!..la noi in Ardeal toata lumea o mananca cu ceapa rosie, in special, dar si cu ceapa alba sau ceapa verde.ar fi bine ca aceasta persoana a dea fuga-fuguta la noi , ardelenii, si sa ceara o portie de ciorba de fasole sa vedem cu ce o sa i se spuna ca se poate manca!