Ciorba de Paste

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • organele de la un miel (ficat, inima ,rinichi);
  • 500 grame costite de miel;
  • 1 litru de lapte;
  • 1 morcov potrivit ca marime;
  • 2 cepe uscate;
  • 1 ardei gras;
  • 3 fire de ceapa verde;
  • 150 ml ulei;
  • 3 fire de usturoi verde;
  • 5 oua;
  • 2 lamai;
  • 1 legatura de tarhon (1 plic tarhon uscat);
  • sare, piper, boia dulce si iute de ardei.

Mod de preparare

Costitele se parlesc la foc pentru a se arde parul ramas dupa care, impreuna cu organele, se taie bucati potrivite, se spala, se lasa in apa cu otet cca 2 ore.

Se scurg de apa si se pun la calit in ulei impreuna cu ceapa, usturoiul si morcovul taiate marunt.

Cand sunt aproape calite, se adauga boiaua de ardei (in functie de cat de picant mananca fiecare) si se completeaza cu apa trei sferturi din oala.

Se lasa la fiert cca 40-50 minute la foc domol, pana se fierbe carnea.

Dupa fierbere se asezoneaza cu sare si piper, se drege cu ouale, dupa care se adauga zeama de la lamai si tarhonul, adaugandu-se la sfarsit si laptele.

SFAT: pentru dres se pot lua 3 - 4 polonice din zeama de ciorba, se lasa la racit, adaugandu-se apoi galbenusurile de oua frecate si dizolvate in lapte. Aceasta compozitie punandu-se in oala, se mai lasa la fiert 2-3 minute, iar tarhonul se poate pune cand se ia oala de pe foc.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos

Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos

incearca reteta perfecta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata! Un desert decadent, ideal pentru orice ocazie...

Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos
Pandispan cu visine - reteta de prajitura pufoasa cu visine

Pandispan cu visine - reteta de prajitura pufoasa cu visine

Iata cum sa prepari un pandispan pufos si delicios, imbogatit cu visine aromate. O reteta simpla si rapida pentru un desert...

Pandispan cu visine - reteta de prajitura pufoasa cu visine
Cartofi wedges. Reteta simpla si rapida de cartofi la cuptor

Cartofi wedges. Reteta simpla si rapida de cartofi la cuptor

Incearca aceasta rețeta simpla si rapida de cartofi wedges la cuptor. Crocanți la exterior si moi la interior, acesti...

Cartofi wedges. Reteta simpla si rapida de cartofi la cuptor
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise