Gustos.ro / Retete culinare / Clatite umplute cu ficat

Clatite umplute cu ficat

Name: Clatite umplute cu ficat
Prep time: 90 min
Ingredients: Pentru clatite:; Toate ingredientele sunt in dependenta de ce cantitate vreti sa faceti. Practic, este aluatul classic pentru clatite.; Eu am folosit:; 5 oua; 800 ml lapte; cca 150 gr faina; 2 linguri ulei deodorizat; un praf de sare; Se amesteca totul, mai intai se bat ouale, se adauga faina, sarea, uleiul, se amesteca totul foarte bine, apoi treptat se adauga laptele pana se leaga compozitia, sa nu fie nici groasa, nici subtire. Se coc clatitele.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Pentru clatite:
Toate ingredientele sunt in dependenta de ce cantitate vreti sa faceti. Practic, este aluatul classic pentru clatite.
Eu am folosit:
5 oua
800 ml lapte
cca 150 gr faina
2 linguri ulei deodorizat
un praf de sare
Se amesteca totul, mai intai se bat ouale, se adauga faina, sarea, uleiul, se amesteca totul foarte bine, apoi treptat se adauga laptele pana se leaga compozitia, sa nu fie nici groasa, nici subtire. Se coc clatitele.

Mod de preparare

Pentru umplutura:

600 gr ficat de gaina

3 cepe

piper negru macinat Cosmin

oregano Cosmin

sare dupa gust

ulei pentru prajit (cca 4-5 linguri). E foarte esential de a nu fi uleioasa umplutura.

Ceapa se toaca foarte-foarte marunt, la fel si ficatul se taie foarte marunt cat inca este un pic inghetat. Se pune ceapa la prajit in uleiul incins, apoi se adauga si ficatul. Se potriveste de sare si se lasa la inabusit pentru cca 15 minute la foc potrivit. Spre final se adauga piperul si oregano si se ia de pe foc. Daca mai considerati necesar mai puteti pasa un pic cu furculita. Cu blenderul nu cred ca e cazul, doar daca va place sa obtineti o pasta foarte fina…ceia ce noi nu preferam…aici dupa gusturile fiecaruia.

Umpleti clatitele cu umplutura de ficat si serviti alaturi de legume proaspete sau murate sau cu ce va place voua.

Pofta buna !!!