autor:

Fara foto

» » Aperitive

clatite umplute cu omleta cu creier si ciuperci

Autor: madi marin (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 23 mai 2008

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: madi marin (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 23 mai 2008

Ingrediente
pt. clatite : 1 ou, faina, apa rece, sare si piper., pt.omleta : 6 oua mari,500 g creier, 250 g branza telemea,1 legatura de marar, 1 ceapa, cutie de ciuperci tocate, sare si piper, ulei pentru prajit,2-3 linguri de otet, pt pane si montare :5 oua mari, faina,1 sul de branza topita(sau branza topita felii), ulei pentru prajit.

Dificultate: Medie Timp: 1h 30 min

4 voturi

Mod de preparare

Se face o compozitie din ingredientele de mai sus si se prepara clatite subtiri.
Se pune creierul la fiert in apa cu sare si otet. Intre timp se bat bine ouale, se adauga branza rasa pe razatoarea cu ochiuri mici,ciupercile, mararul tocat, ceapa tocata foarte marunt si piperul.Dupa ce creierul s-a fiert, se scurge si se adauga maruntit la compozitia de oua. Se incinge ulei intr-o tigaie si se pune compozitia, amestecand din cand in cand cu lingura pana e gata.
Se ung clatitele cu branza topita, se adauga compozita de omleta si se impacheteaza ca aceasta sa nu iasa.
Se amesteca ouale cu faina astfel incat sa rezulte o compozitie nu foarte groasa.Se dau intai clatitele prin faina, apoi prin oul cu faina si apoi prin pesmet. Se prajesc pe toate partile pana devin aurii.Se servesc cu salata dupa preferinta. Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "clatite umplute cu omleta cu creier si ciuperci" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Aperitive cu oua
Fritatta cu iaurt si dovlecei

Fritatta cu iaurt si dovlecei

Spalam bine dovlecelul, mie nu imi place sa il curat de coaja, dar se poate daca doriti, apoi ii

8 voturi    3 comentarii
15 min
Aperitive cu oua
Rulada aperitiv si oameni de zapada

Rulada aperitiv si oameni de zapada

Pentru rulada aperitiv: Se pune intr-un castron ouale,amidomul,maioneza ,faina si un praf de sare.

6 voturi    3 comentarii
2h 30 min
Aperitive cu oua

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style White

- 40 %
299.99 lei
179.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 3 comentarii
  • Fara foto

  • valentina ionita

    valentina ionita (Chef de cuisine) , 23 august 2012

    O idee super...

  • mirey

    mirey (Chef de cuisine) , 15 aprilie 2010

    O reteta foarte interesanta.Imi place.

  • Vekas

    Vekas (Chef de cuisine) , 07 iulie 2008

    Pare o reteta foarte buna.Citind-o cu atentie mi-am dat seama ca este vorba de clatite pane.Pe langa salata se poate servi si un sos -remoulad, bechamel, de smantana si atunci preparatul va fi mai picant.Voi face si eu astfel de clatite si voi comenta rezultatul.Vekas Maria

Dificultate

Medie

Timp

1h 30 min

4 voturi

Ingrediente

  • pt. clatite : 1 ou
  • faina
  • apa rece
  • sare si piper.
  • pt.omleta : 6 oua mari,500 g creier
  • 250 g branza telemea,1 legatura de marar
  • 1 ceapa, cutie de ciuperci tocate
  • sare si piper
  • ulei pentru prajit,2-3 linguri de otet
  • pt pane si montare :5 oua mari
  • faina,1 sul de branza topita(sau branza topita felii)
  • ulei pentru prajit.

Raporteaza reteta

Retete
de madi marin
tarta foarte simpla cu mascarpone,capsuni si frisca

tarta foarte simpla cu mascarpone,capsuni si frisca

Intr-un castron se bate bine frisca.Se adauga crema mascarpone si zaharul pudra cu aroma de vanilie.Compozitia

9 voturi    7 comentarii
30 min
Prajituri

valentina ionita (Chef de cuisine)

O idee super...

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Aperitive cu oua

Tarta morarului Tarta morarului

Se prepara un blat din ingredientele mentionate, apoi se intinde intr-o folie de plastic, cu un sucitor, in foaie de 0,5 cm grosime,

0 voturi    0 comentarii
40 min
Aperitive
Placinta cu ciuperci in aluat fraged Placinta cu ciuperci in aluat fraged

Se pune o foaie de aluat in vas, iar in interior se pun toate legumele pe rand asezate, se toaarna compozitia de oua cu iaurt. Se coace

0 voturi    0 comentarii
1h 10 min
Aperitive
Mic dejun ca la noi acasa