Coltunasi cu carne de pui si sos alb

Timp pregatire
50 minute
Complexitate
medie
Coltunasi cu carne de pui si sos alb

Ingrediente

  • pentru coltunasi;3 oua,cca. 400 g faina,un praf de sare
  • umplutura;350 g carne tocata de pui,200 g ciuperci Champignion,un ardei rosu,jumatate de ceapa,o bucata mica de telina,cateva fire de patrunjel verde,o lingura de ulei de masline ,sare.piper cu aroma de lamaie
  • sos alb;2 linguri cu varf de faina,o lingura de ulei,200 ml lapte,sare,piper, frunze de busuioc verde

Mod de preparare

1.Se cerne faina intr-un castronel ,se face o gaura in mijlocul ei si adaugam ouale batute cu un praf dec sare apoi amestecam cu furculita pana nu se mai poate roti in aluat,apoi se framanta cu mana pana nu se mai lipeste de degete.Se pudreaza cu faina o planseta apoi se intind foi subtiri,ca de taitei,din aluat.Se taie cu gura unui pahar sau cu forma speciala ,discuri de aluat.

2.Se curata ceapa si se taie marunt apoi ciupercile si ardeiul se taie cubulete,telina curatata se da prin razatoarea fina,verdeata spalata si toaca si eu marunt.

Se pune un strop de ulei de masline la incins intr-o tigaie apoi calim la inceput zarzavatul maruntit,pana se inmoaie apoi adaugam si carnea tocata amstecand continuu pana scade tot sucul lasat de ea.La sfarsit se potriveste de sare si piper dupa gust,se da de pe foc si se presara si verdeata tocata fin.

Se pune cate o lingurita de umplutura pe fiecare disc de aluat,se unge marginea cu apa rece apoi se aduce margine peste margine(ca un portofel) si se lipeste presand cu o furculita sau ajutandu-ne de forma speciala.

Se pune intr-o oaqla cam 1 l de apa cu un praf de sare sa fiarba iar in momentul in care clocoteste bagam coltunasii umpluti si ii lasam sa fiarba cca.10 minute ,dupa care se scot cu o spumiera pe un platou.

3.Se prepara sosul incalzind bine untul peste care adaugam faina amestecand continuu si diluam cu laptele.Lasam sa dea 2-3 clocote,potrivim de sare si piper,dam de pe foc si adaugam firele de busuioc proaspat taiat marunt.

Coltunasii se srvesc reci sau calzi,stropiti cu acest delicios sos si dupa preferinta,cu legume sotate(eu am ales ciupercute)

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Limonada cu capsuni, lime si menta. O bautura delicioasa si revigoranta

Limonada cu capsuni, lime si menta. O bautura delicioasa si revigoranta

Limonada cu capsuni, lime si menta - o bautura delicioasa si revigoranta perfecta pentru zilele calduroase. Descopera reteta...

Limonada cu capsuni, lime si menta. O bautura delicioasa si revigoranta
Supa rece de castraveti, iaurt si usturoi. Reteta bulgareasca de supa Tarator

Supa rece de castraveti, iaurt si usturoi. Reteta bulgareasca de supa Tarator

Supa rece de castraveti, iaurt si usturoi - reteta bulgareasca de supa Tarator. O reteta simpla si racoritoare, perfecta...

Supa rece de castraveti, iaurt si usturoi. Reteta bulgareasca de supa Tarator
Prajitura usoara cu caise si zmeura

Prajitura usoara cu caise si zmeura

Se mixeaza albusurile cu 150 gr zahar si 6 linguri de apa.

Prajitura usoara cu caise si zmeura
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise