Costite de porc in sos

Timp pregatire
100 minute
Complexitate
redusa
Costite de porc in sos

Ingrediente

  • Pentru 4 portii:
  • 1kg de costite de porc
  • 750ml suc de rosii
  • o jumatate de ceapa
  • 2-3 catei de usturoi
  • 1 morcov potrivit
  • o crenguta de rozmarin
  • o frunza de telina
  • 1-2 foi de dafin
  • citeva boabe de coreandru
  • 1 pahar de vin rosu
  • 50 ml ulei
  • sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Dupa cum stiti, costitele sunt gatite in cele mai multe cazuri fripte sau facute la gratar. Acum vreau sa va prezint o reteta in care pot fi gatite si in alt mod raminind la fel de bune si gustoase. Costitele le gasim la supermarket taiate deja in bucati potrivite, daca folosim costite de la porcul de acasa va trebui sa le taiem in bucati potrivite, ca pentru gratar.

Curatam de coaja morcovul, ceapa si usturoiul. Tocam cat mai marunt ceapa, usturoiul, morcovul, frunza de telina si crenguta de rozmarin. Intr-o cratita mai intinsa, punem uleiul la incins. Cind uleiul este bine incins, punem la calit ceapa si usturoiul, le calim bine pana cand incep sa devina aurii. Dupa aceea adaugam morcovul si costitele, le lasam circa 5 minute sa se rumeneasca la foc mai mare, amestecind des pentru a incepe sa se rumeneasca pe toate partile, dupa care stingem cu vinul rosu.

Lasam circa 1-2 minute sa se evapore alcoolul, dupa care adaugam frunza de telina, rozmarinul, foile de dafin si sucul de rosii. Amestecam bine, acoperim cu un capac si lasam sa fiarba la foc potrivit pentru circa o ora, pana cand carnea incepe sa se desprinda de oase. Cand carnea este fiarta, adaugam boabele de coriandru pisate, potrivim de sare si piper. Amestecam bine, acoperim iar cu capacul si lasam sa mai fiarba inca 3-4 minute, dupa care mancarea este gata.

Cine doreste mai poate adauga la inceputul fiertului putina boia de ardei iute sau chiar ardei iute tocat marunt. In cazul in care vedem ca sosul devine prea uscat putem adauga putina apa. Se serveste calda cu pilaf de orez, cartofi natur sau piure de cartofi. Cine nu vrea sa mai faca si o garnitura poate adauga o cutie de mazare bob cu circa 15 minute inainte de terminarea fiertului.

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise

Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise

Galette cu caise - reteta de tarta rustica cu caise. Descopera cum sa prepari o tarta delicioasa si usor de facut, perfecta...

Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise
Tortilla spaniola. Reteta simpla, delicioasa si usor de preparat

Tortilla spaniola. Reteta simpla, delicioasa si usor de preparat

Reteta simpla si delicioasa de tortilla spaniola. Afla cum sa prepari rapid aceasta mancare traditionala spaniola cu...

Tortilla spaniola. Reteta simpla, delicioasa si usor de preparat
Ardei copti la gratar

Ardei copti la gratar

Ardei copti la gratar
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise