autor:

Dan65

» » Mancaruri cu carne

Costite de porc in sos

Autor: Dan65 (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 23 iulie 2014

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Dan65 (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 23 iulie 2014

Ingrediente
Pentru 4 portii:, , 1kg de costite de porc, 750ml suc de rosii, o jumatate de ceapa, 2-3 catei de usturoi, 1 morcov potrivit, o crenguta de rozmarin, o frunza de telina, 1-2 foi de dafin, citeva boabe de coreandru, 1 pahar de vin rosu, 50 ml ulei, sare si piper dupa gust

Dificultate: Redusa Timp: 1h 40 min

4 voturi

Mod de preparare

Dupa cum stiti, costitele sunt gatite in cele mai multe cazuri fripte sau facute la gratar. Acum vreau sa va prezint o reteta in care pot fi gatite si in alt mod raminind la fel de bune si gustoase. Costitele le gasim la supermarket taiate deja in bucati potrivite, daca folosim costite de la porcul de acasa va trebui sa le taiem in bucati potrivite, ca pentru gratar.



Curatam de coaja morcovul, ceapa si usturoiul. Tocam cat mai marunt ceapa, usturoiul, morcovul, frunza de telina si crenguta de rozmarin. Intr-o cratita mai intinsa, punem uleiul la incins. Cind uleiul este bine incins, punem la calit ceapa si usturoiul, le calim bine pana cand incep sa devina aurii. Dupa aceea adaugam morcovul si costitele, le lasam circa 5 minute sa se rumeneasca la foc mai mare, amestecind des pentru a incepe sa se rumeneasca pe toate partile, dupa care stingem cu vinul rosu.



Lasam circa 1-2 minute sa se evapore alcoolul, dupa care adaugam frunza de telina, rozmarinul, foile de dafin si sucul de rosii. Amestecam bine, acoperim cu un capac si lasam sa fiarba la foc potrivit pentru circa o ora, pana cand carnea incepe sa se desprinda de oase. Cand carnea este fiarta, adaugam boabele de coriandru pisate, potrivim de sare si piper. Amestecam bine, acoperim iar cu capacul si lasam sa mai fiarba inca 3-4 minute, dupa care mancarea este gata.



Cine doreste mai poate adauga la inceputul fiertului putina boia de ardei iute sau chiar ardei iute tocat marunt. In cazul in care vedem ca sosul devine prea uscat putem adauga putina apa. Se serveste calda cu pilaf de orez, cartofi natur sau piure de cartofi. Cine nu vrea sa mai faca si o garnitura poate adauga o cutie de mazare bob cu circa 15 minute inainte de terminarea fiertului.



Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Costite de porc in sos" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Musaca de pui cu masline si legume

Musaca de pui cu masline si legume

Se curata cartofii de coaja, se spala si se taie felii, dupa care ii punem la fiert in apa cu sare

0 voturi    0 comentarii
1h 45 min
Mancaruri cu carne
Favas á Portuguesa

Favas á Portuguesa

Este o mâncare tipic portughezã, foarte "pãcãtoasã caloric"; la începutul luni aprilie apare

2 voturi    3 comentarii
2h
Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

Ondulator Pro 180 Large

- 28 %
179.99 lei
129.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Redusa

Timp

1h 40 min

4 voturi

Ingrediente

  • Pentru 4 portii:
  • 1kg de costite de porc
  • 750ml suc de rosii
  • o jumatate de ceapa
  • 2-3 catei de usturoi
  • 1 morcov potrivit
  • o crenguta de rozmarin
  • o frunza de telina
  • 1-2 foi de dafin
  • citeva boabe de coreandru
  • 1 pahar de vin rosu
  • 50 ml ulei
  • sare si piper dupa gust

Raporteaza reteta

Retete
de Dan65
Salata de castraveti cu smantana si usturoi

Salata de castraveti cu smantana si usturoi

Se iau castravetii, se curata de coaja, se dau pe razatoarea de feliat (sau ii taiati rondele cit

6 voturi    2 comentarii
15 min
Salate de legume
Pilaf de orez cu legume

Pilaf de orez cu legume

Se spala si se curata de coaja toate legumele. Se taie cit mai marunt ceapa. Se taie in cubulete

1 vot    1 comentariu
1h
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Risoto Mantovano (Orez Mantovan)

Risoto Mantovano (Orez Mantovan)

Este o reteta italiana specifica provincie Mantova. Intr-o cratita,anti aderenta,punem orezul la

3 voturi    0 comentarii
45 min
Mancaruri cu carne
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu carne

Cotlet de porc cu sos de mustar Cotlet de porc cu sos de mustar

Se spala cotletele (neaparat cu os), se sterg, se ung cu mustar si se presara cu baza pentru mancaruri, sare si piper, dupa gust. Se

0 voturi    0 comentarii
50 min
Mancaruri cu carne
Mancare de cartofi cu kaizer Mancare de cartofi cu kaizer

Se taie kaizerul feliute se pune intr-o tigaie cu putin ulei si se prajeste, dupa ce s-a facut, se scoate din tigaie si se adauga ceapa

1 vot    0 comentarii
1h
Mancaruri cu carne
Pilaf cu ciuperci la Multicooker