autor:

Dan65

» » Mancaruri cu carne

Costite de porc in sos

Autor: Dan65 (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 23 iulie 2014

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Dan65 (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 23 iulie 2014

Ingrediente
Pentru 4 portii:, , 1kg de costite de porc, 750ml suc de rosii, o jumatate de ceapa, 2-3 catei de usturoi, 1 morcov potrivit, o crenguta de rozmarin, o frunza de telina, 1-2 foi de dafin, citeva boabe de coreandru, 1 pahar de vin rosu, 50 ml ulei, sare si piper dupa gust

Dificultate: Redusa Timp: 1h 40 min

2 voturi

Mod de preparare

Dupa cum stiti, costitele sunt gatite in cele mai multe cazuri fripte sau facute la gratar. Acum vreau sa va prezint o reteta in care pot fi gatite si in alt mod raminind la fel de bune si gustoase. Costitele le gasim la supermarket taiate deja in bucati potrivite, daca folosim costite de la porcul de acasa va trebui sa le taiem in bucati potrivite, ca pentru gratar.



Curatam de coaja morcovul, ceapa si usturoiul. Tocam cat mai marunt ceapa, usturoiul, morcovul, frunza de telina si crenguta de rozmarin. Intr-o cratita mai intinsa, punem uleiul la incins. Cind uleiul este bine incins, punem la calit ceapa si usturoiul, le calim bine pana cand incep sa devina aurii. Dupa aceea adaugam morcovul si costitele, le lasam circa 5 minute sa se rumeneasca la foc mai mare, amestecind des pentru a incepe sa se rumeneasca pe toate partile, dupa care stingem cu vinul rosu.



Lasam circa 1-2 minute sa se evapore alcoolul, dupa care adaugam frunza de telina, rozmarinul, foile de dafin si sucul de rosii. Amestecam bine, acoperim cu un capac si lasam sa fiarba la foc potrivit pentru circa o ora, pana cand carnea incepe sa se desprinda de oase. Cand carnea este fiarta, adaugam boabele de coriandru pisate, potrivim de sare si piper. Amestecam bine, acoperim iar cu capacul si lasam sa mai fiarba inca 3-4 minute, dupa care mancarea este gata.



Cine doreste mai poate adauga la inceputul fiertului putina boia de ardei iute sau chiar ardei iute tocat marunt. In cazul in care vedem ca sosul devine prea uscat putem adauga putina apa. Se serveste calda cu pilaf de orez, cartofi natur sau piure de cartofi. Cine nu vrea sa mai faca si o garnitura poate adauga o cutie de mazare bob cu circa 15 minute inainte de terminarea fiertului.



Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Costite de porc in sos" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Carnati de casa cu cartofi smantaniti

Carnati de casa cu cartofi smantaniti

Se pun carnatii intr-o tigaie se toarna apa peste ei. Pentru a fi bine patrunsi si sa se friga complet

6 voturi    4 comentarii
1h 15 min
Mancaruri cu carne
OSTROPEL DE PUI

OSTROPEL DE PUI

Carnea de pui taiata bucati, se prajeste timp de 15 minute in ulei incins la foc mic,dupa care se

2 voturi    8 comentarii
50 min
Mancaruri cu carne
Kuvings Romania Crockpot Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Breville Romania Ozen Romania
Kuvings Romania Crockpot Romania Breville Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Ozen Romania

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Redusa

Timp

1h 40 min

2 voturi

Ingrediente

  • Pentru 4 portii:
  • 1kg de costite de porc
  • 750ml suc de rosii
  • o jumatate de ceapa
  • 2-3 catei de usturoi
  • 1 morcov potrivit
  • o crenguta de rozmarin
  • o frunza de telina
  • 1-2 foi de dafin
  • citeva boabe de coreandru
  • 1 pahar de vin rosu
  • 50 ml ulei
  • sare si piper dupa gust

Raporteaza reteta

Retete
de Dan65
Salata de castraveti cu smantana si usturoi

Salata de castraveti cu smantana si usturoi

Se iau castravetii, se curata de coaja, se dau pe razatoarea de feliat (sau ii taiati rondele cit

5 voturi    2 comentarii
15 min
Salate de legume
Pilaf de orez cu legume

Pilaf de orez cu legume

Se spala si se curata de coaja toate legumele. Se taie cit mai marunt ceapa. Se taie in cubulete

1 vot    1 comentariu
1h
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Risoto Mantovano (Orez Mantovan)

Risoto Mantovano (Orez Mantovan)

Este o reteta italiana specifica provincie Mantova. Intr-o cratita,anti aderenta,punem orezul la

3 voturi    0 comentarii
45 min
Mancaruri cu carne
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu carne

Platou mixt cu friptura si legume Platou mixt cu friptura si legume

Pentru o cina in familie, am pregatit carne de porc la grill, cu mazăre (preferata mea), coşuleţe cu ouă ochiuri româneşti

0 voturi    0 comentarii
50 min
Aperitive cu carne
Pulpe la cuptor cu usturoi Pulpe la cuptor cu usturoi

Pulpele spalate, uscate,condimentate cu sare, piper si amestecul de ierburi, se pun in tava sau in vas de yena, alaturi rosiile cubulete,

0 voturi    0 comentarii
1h
Fripturi
Sarmale cu varza acra si dulce