Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 03 iunie 2005
Ingrediente
Pentru 10 portii: 1,500 kg creier, 250 g malai, sare, ulei pentru uns pergamentul.
Dificultate: Medie | Timp: 1h
0 voturi
Mod de preparare
Creierul de vaca se curata de pielita in apa rece, dupa care i se da sare, se portioneaza, se trece prin malai sau se aseaza in hirtie unsa cu ulei. Se pune pe gratarul incins, uns cu grasime. Dupa ce este gata pe o parte, se intoarce pe partea cealalta. Cind este gata patruns pe ambele parti, se scoate hirtia, daca este cazul si se aseaza pe platou sau pe farfuria de servire cu garnitura preferata.
