Crema de vanilie cu ciocolata si banane caramelizate

Autor: Dachman Laura (Chef de cuisine)

Reteta postata pe: 28 septembrie 2009

Ingrediente
Baza de ciocolata, •2 linguri unt sau margarina Rama, •50 gr ciocolata amaruie, taiata in bucati mari, •50 ml cappuccino (optional), •1 ½ lingura miere, •90 gr zahar, •50 gr cacao, •un praf de sare, •70 ml smantana, •1 lingurita esenta de vanilie, Crema de vanilie, •500 ml frisca lichida, •1 pastaie de vanilie, •6 galbenusuri, •90 gr zahar, •30 ml rom, Bananele, •2-3 banane, •3 linguri rom, •50 gr zahar

Dificultate: Redusa | Timp: 1h 30 min

20 voturi

Mod de preparare

1. Pentru baza de ciocolata, topeste untul/margarina cu ciocolata la bain-marie .Adauga la ciocolata cappuccino, mierea, zaharul, cacaoa si sarea si amesteca bine.Adauga smantana si vanilia si continua sa amesteci pana cand zaharul s-a dizolvat.Toarna sosul de ciocolata intr-o tava mai adanca.
2. Incalzeste cuptorul la 180ᵒC.Pentru crema de vanilie, pune intr-o cratita frisca impreuna cu semintele rase si pastaia de vanilie si lasa-le sa fiarba usor.Intr-un bol bate galbenusurile cu zahar si rom.Pune bolul peste o cratita cu apa ce fierbe si amesteca repede pana ce ouale si-au dublat volumul s-au ingrosat putin.Ia bolul de la caldura.Indeparteaza pastaia de vanilie din frisca apoi toarn-o incet peste galbenusuri, amestecand continuu.Pune bolul din nou peste cratita cu apa, si cu o lingura de lemn, amesteca pe foc mediu pana ce amestecul s-a ingrosat si acopera spatele lingurii.Ia amestecul de pe foc si strecoara-l.Toarna-l peste sosul de ciocolata din tava. Da totul la copt la bain-marie pentru 50-60 minute.Dupa ce s-a copt, lasa prajitura sa se raceasca, apoi da-o la rece cel putin 3 ore.
3. Taie bananele in lungime si aseaza-le peste prajitura racita.Stropeste bananele cu rom si presara zahar deasupra. Caramelizeaza zaharul cu o torta sau da prajitura in cuptorul incins timp de 2 minute.

:) Pentru mai multe retete noi vizitati blogul http://lauradfood.blogspot.com/

Recomandari electrocasnice