Gustos.ro / Retete culinare / Cricală ardelenească

Cricală ardelenească

Name: Cricală ardelenească
Prep time: 65 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Cricala este un preparat pe bază de ceapă, cu ardei, roşii şi condimente, călite şi apoi fierte inăbuşit. N-aş putea să vă spun de unde vine denumirea aceasta. Oricum, este o măncare care se prepară in casele ardelenesti ,foarte săţioasă şi cu un gust şi o aromă deosebite.; 750 g carne pui; 650 g ceapa; 1 lingura pasta de gogosari; 1 lingurita Crema gulas iute; 3-4 catei usturoi; 200 ml vin; 100 g untura; 1 rosie; 1/2 ardei gras; piper; sare; boia; patrunjel verde

Timp pregatire

65 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Cricala este un preparat pe bază de ceapă, cu ardei, roşii şi condimente, călite şi apoi fierte inăbuşit. N-aş putea să vă spun de unde vine denumirea aceasta. Oricum, este o măncare care se prepară in casele ardelenesti ,foarte săţioasă şi cu un gust şi o aromă deosebite.
750 g carne pui
650 g ceapa
1 lingura pasta de gogosari
1 lingurita Crema gulas iute
3-4 catei usturoi
200 ml vin
100 g untura
1 rosie
1/2 ardei gras
piper
sare
boia
patrunjel verde

Mod de preparare

Puiul il transam in bucati potrivite pe care le prajim in untura( da un gust mai placut cricalei), apoi le scoatem intr-o farfurie.

Ceapa curatata o tocam marunt si o rumenim in untura ramasa, apoi adaugam carnea prajita si usturoiul curatat si taiat feliute.Asezonam cu toate condimentele, punem peste vinul, amestecam sa se omogenizeze si deasupra punem feliile de rosii si ardei.

Acoperim vasul si lasam sa fiarba la foc mic cam 45 de minute.In acest timp scuturam vasul de cateva ori, neamestecand cu lingura.

Ridicam capacul adaugam putin vin daca mai este cazul si pasta de gogosari si crema gulas.

Lasam sa mai fiarba cateva minute, adaugam patrunjelul verde tocat marunt.

Servim cricala cu mamaliguta calda si mai presaram putina verdeata.

Pofta mare sa aveti !

http://sidyskitchen.blogspot.ro/2013/05/cricala-ardeleneasca.html