autor:

Sidy

» » Mancaruri cu carne

Curry de porc cu chutney de mango

Autor: Sidy (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Mexic


    Reteta postata pe: 01 martie 2013

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Sidy (Chef de cuisine)   
Specific:  

Mexic


Reteta postata pe: 01 martie 2013

Ingrediente
pentru curry de porc, 1 kg carne porc, 1 ardei gras rosu, 3-4 catei usturoi, 1/2 lingurita ghimbir macinat, 1 legatura ceapa verde, 1 lingura rasa praf curry, 1/4 lingurita coriandru, 1/2 lingurita turmenic, 500 ml supa, ulei, sare, pentru chutney de mango, 1 mango verde, 1 ceapa mica rosie, 1/2 lingurita chimen, 1 lingurita mustar cu seminte, 2 linguri sos chilli, 1/2 lingurita turmenic, 1/2 lingurita pulbere chilli, 2 catei usturoi, 2 linguri ulei, 1 lingurita zahar, sare

Dificultate: Medie Timp: 1h 30 min

1 vot

Mod de preparare

Portionam carnea in cuburi potrivite ca marime.
Ardeiul il taiem cubulete iar ceapa si usturoiul le tocam marunt.
Sotam ceapa si ardeiul in ulei pina se sticlesc , adaugam usturoiul si invartim un minut , dupa care mai punem 2 linguri ulei in care vom perpeli bucatile de carne pe toate partile, pina se auresc.
Presaram curry, ghimbir , adaugam supa si saram. Acoperim si lasam sa fiarba la foc mic cam o ora sau pina cand carnea este bine fiarta. Daca e cazul mai adaugam supa.
Intre timp preparam chutney-ul, taind mango in doua si eliminand samburele.Miezul il taiem cuburi , apoi pulpa o detasam de coaja cu ajutorul unui cutit.
Incingem putin uleiul, punem semintele de chimen sa se incinga putin apoi adaugam celelate ingrediente si la sfarsit cubuletele de mango.Amestecam bine si asezonam daca e cazul.
Acoperim cu un capac si lasam la foc mic sa se inmoaie mangoul cam 5-10 minute.La sfarsit adaugam zaharul si lasam sa se raceasca acoperit.
Servim curry de porc cu orez si chutney de mango.
Chutney de mango poate fi tinut la frigider intr-un borcan, 3-4 zile si se poate servi si cu tortilla mexicane facute din porumb.
Pofta mare !

Mai multe poze gasiti la mine pe blog :
http://sidyskitchen.blogspot.ro/2012/05/curry-de-porc-cu-chutney-de-mango.html
Daca ti-a placut reteta noastra "Curry de porc cu chutney de mango" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Fricase (spanac su carne de vitel)

Fricase (spanac su carne de vitel)

-se fierbe carnea pana la puctul de mancat(se poate folosi oala cu presiune pentru scurtarea timpului

3 voturi    2 comentarii
1h 30 min
Mancaruri cu carne
Cartofi cu carnita de porc la cuptor

Cartofi cu carnita de porc la cuptor

Cateva bucati de carnita de porc, codimentate cu de toate, stropite cu ulei de masline si cateva

0 voturi    2 comentarii
1h 30 min
Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 26 %
269.99 lei
199.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 2 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    dolores , 15 ianuarie 2016

    Nu este mâncare mexicana, mai bine din India cu chutney aia.

  • nela

    nela (Chef de cuisine) , 04 martie 2013

    Cu mango fac tarte delicioase si torturi fine. Nu l-am folosit niciodata sa si garnitura. Mirodeniile sunt multe si asta cred ca e cheia gustului acestui fel de mancare. Trebuie incercat neaparat.

Dificultate

Medie

Timp

1h 30 min

1 vot

Ingrediente

  • pentru curry de porc
  • 1 kg carne porc
  • 1 ardei gras rosu
  • 3-4 catei usturoi
  • 1/2 lingurita ghimbir macinat
  • 1 legatura ceapa verde
  • 1 lingura rasa praf curry
  • 1/4 lingurita coriandru
  • 1/2 lingurita turmenic
  • 500 ml supa
  • ulei
  • sare
  • pentru chutney de mango
  • 1 mango verde
  • 1 ceapa mica rosie
  • 1/2 lingurita chimen
  • 1 lingurita mustar cu seminte
  • 2 linguri sos chilli
  • 1/2 lingurita turmenic
  • 1/2 lingurita pulbere chilli
  • 2 catei usturoi
  • 2 linguri ulei
  • 1 lingurita zahar
  • sare

Raporteaza reteta

Retete
de Sidy
Rulada Simona

Rulada Simona

Se pune pe foc mic , margarina la topit, se adauga faina ,laptele si condimentele si se amesteca

62 voturi    1 comentariu
1h 30 min
Aperitive
Gogosari murati pentru iarna

Gogosari murati pentru iarna

Se curata gogosarii de cotor, se taie apoi in 4, se amesteca cu toate ingredientele si se lasa asa

226 voturi    26 comentarii
1h
Conserve si muraturi
Escalop cu ciuperci

Escalop cu ciuperci

Carnea care o ai o tai felii si o bati ca si la snitel, apoi o faci cu sare si piper si o prajesti

23 voturi    7 comentarii
1h
Mancaruri cu carne

dolores

Nu este mâncare mexicana, mai bine din India cu chutney aia.

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu carne

Platou de toamna cu rulada de porc, mere, cartofi copti si muraturi Platou de toamna cu rulada de porc, mere, cartofi copti si muraturi

Se desface carnea de porc cu un cuţit pentru a-i mări suprafaţa de lucru, se bate un pic cu ciocănelul de şniţele, apoi se taie

0 voturi    0 comentarii
2h 15 min
Mancaruri cu carne
Pui exotic cu ulei de cocos Pui exotic cu ulei de cocos

Se amesteca boiaua dulce afumata cu sarea, turmericul, piperul mozaic proaspat macinat impreuna cu uleiul de cocos. Cu pasta obtinuta

0 voturi    0 comentarii
1h 25 min
Fripturi
Friptura de pui la tigaie